Esta receta de chile está inspirada en el chile de pavo Panera que conoces y amas. La lista de ingredientes parece larga, pero muchos de esos artículos son cosas enlatadas que simplemente abre y tira o especias para medir y agregar. La receta verdaderamente deliciosa de chili de pavo está lista para servir en menos de una hora. Congele las sobras para tener chile Panera a mano cuando tenga antojos.
Resumen de recetas preparación:30 mins cocción:20 mins total:50 mins Porciones:8 Rinde:12 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete de 16-19.2 onzas de pavo molido magro
2 cebollas medianas, picadas (2 tazas)
2 zanahorias picadas (1 taza)
3 dientes de ajo, picados
1 lata de 28 onzas de tomates triturados
1 lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de condimento italiano seco, triturado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
1 cucharadita de pimienta negra molida
3 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 taza de maíz en grano entero fresco o congelado
1 taza de edamame sin cáscara congelado
Crema agria, queso cheddar rallado y/o cebollas verdes en rodajas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una olla de 5 a 6 cuartos caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el pavo molido, las cebollas, las zanahorias y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas, usando una cuchara de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina. Agregue los tomates triturados, los chiles verdes cortados en cubitos, la pasta de tomate, el chile en polvo, el condimento italiano, la sal, el comino, el pimiento rojo triturado y la pimienta negra. Agregue el caldo, los frijoles, el maíz y el edamame. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 20 minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Sirva con adornos, si lo desea.
Consejos
Para congelar, enfríe el chile ligeramente y colóquelo en recipientes herméticos para congelar. Cubra y congele hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. Vuelva a calentar en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Información nutricional Por porción:324 calorías; grasa 13g; colesterol 50 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 33g; monograsa 5g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 8g; azúcares 11g; proteína 22g; vitamina a 3448,3 UI; vitamina c 18,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 6 mg; vitamina b6 0,7 mg; folato 126 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 983 mg; potasio 931 mg; calcio 118 mg; hierro 4,2 mg.
