¡Esta receta de pizza baja en carbohidratos es una excelente manera de satisfacer tus antojos de una manera saludable! Dado que esta receta hace dos mini masas de pizza de coliflor, también puede satisfacer a los quisquillosos en su mesa con una variedad de opciones de ingredientes.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:1 hora Porciones:2 Rinde:2 pizzas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de floretes de coliflor
1 cucharada de agua
1 huevo, ligeramente batido
⅓ taza de mezcla de queso italiano rallado
2 cucharadas de pan rallado
½ cucharadita de condimento italiano seco, triturado
⅛ cucharadita de sal
¼ taza de salsa de tomate
¼ de condimento italiano seco, triturado
⅛ cucharadita de ajo en polvo
Pizca de sal
Toppers, como verduras salteadas, salchicha cocida y desmenuzada, pollo cocido, etc.
½ taza de mezcla de queso italiano desmenuzado (2 oz.)
Albahaca, orégano y/o perejil frescos picados (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque la coliflor en un procesador de alimentos. Cubra y pulse de ocho a 10 veces o hasta que se desmorone y se asemeje a la textura del cuscús. (O use 2 1/2 tazas de coliflor rizada comprada).
Paso 2
Coloque una bandeja para hornear pequeña en un horno tostador y precaliente el horno a 425 °F. En un plato poco profundo combine la coliflor y el agua. Cocine en el microondas, tapado, de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una o dos veces; Frío. Transfiera la coliflor a un paño de cocina 100% algodón o cuatro capas de gasa 100% algodón. Envuelva la coliflor con una toalla y exprímala hasta que no suelte más líquido.
Paso 3
En un tazón mediano, combine los siguientes cinco ingredientes (hasta la sal); agregue la coliflor. En papel pergamino, presione la mezcla en dos círculos de 6 a 7 pulgadas. Transfiera las costras sobre papel a una bandeja para hornear precalentada. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Paso 4
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el condimento italiano, el ajo en polvo y una pizca de sal. Vierta la salsa sobre las cortezas horneadas. Cubra con toppers y espolvoree con 1/2 taza de queso. Hornee de 3 a 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Si lo desea, espolvoree con hierbas frescas.
Información nutricional Por porción:243 calorías; grasa 13g; colesterol 126 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 13g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 4g; proteína 18g; vitamina a 599,7 UI; vitamina c 74,6 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,1 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 100,1 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 893 mg; potasio 576 mg; calcio 384 mg; hierro 1,4 mg.
