Las recetas de coliflor no solo son sabrosas, sino que también son saludables. Este vegetal ha sido durante mucho tiempo uno de los mejores amigos de una persona que hace dieta, debido a su cantidad insignificante de calorías y su abundante suministro de vitaminas importantes. Sin embargo, no permita que los beneficios para la salud de la coliflor lo cieguen a su gran sabor y versatilidad. Hay muchas formas deliciosas de preparar esta sabrosa verdura.
Cazuela Cremosa De Coliflor
Los amantes del queso disfrutarán de este servido junto con su corte de carne favorito.
Ingredientes
- 2 cabezas de coliflor
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, ablandado (no use sin grasa; quédese con el normal o reducido en grasa)
- 1 taza de pepper jack o queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Retire los floretes de las cabezas de coliflor y lávelas.
- Haga hervir el agua a fuego alto.
- Agregue los floretes de coliflor.
- Hervir durante 5 minutos.
- Coloque el queso crema y el queso rallado en una cacerola de 10 x 13.
- Agregue la coliflor.
- Espolvorea con sal y pimienta.
- Revuelve para combinar, permitiendo que la coliflor caliente comience a derretir el queso.
- Hornea durante 30 minutos.
Variaciones
- Cubra el plato terminado con cebollino fresco picado o perejil antes de servir.
- Agregue el tocino desmenuzado antes de cocinar o espolvoree sobre la cacerola terminada.
- Agregue condimento criollo (como el de Tony Chachere) en lugar de sal y pimienta para darle un toque picante.
- Sustituya un tipo diferente de queso por pepper jack o cheddar, como Colby o Monterey Jack.
Puré de coliflor
Hervir y triturar la coliflor crea un plato similar al puré de papas.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Retire los floretes de la coliflor y lávelos.
- Haga hervir el agua a fuego alto.
- Agregue los floretes de coliflor.
- Hervir durante 5 minutos.
- Drene bien usando un colador.
- Coloque los floretes cocidos, la mantequilla y el queso crema en un procesador de alimentos.
- Puré.
- Vierta en un tazón mediano.
- Agregue el ajo, la sal y la pimienta y mezcle bien.
Variaciones
- Espolvorea con queso cheddar rallado antes de servir.
- Agregue 1/4 taza de queso parmesano antes de hacer puré.
- Cubra con cebollino picado.
- Cubra con tocino desmenuzado.
Sopa De Coliflor Y Apio
Esta sopa es increíblemente reconfortante en una noche fría.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 1 tallo de apio, en rodajas
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 3 tazas de agua
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de guisantes verdes, escurridos (opcional)
- 1 lata de frijoles blancos, escurridos (opcional)
- 1 taza de pasta cocida (opcional)
Instrucciones
- Retire los floretes de la coliflor.
- Pon 2 pulgadas de agua en una cacerola a fuego alto.
- Agregue los floretes de coliflor.
- Llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a medio.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras se cocina la coliflor, ponga aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas, el apio y las zanahorias a la olla.
- Sofreír las cebollas, el apio y las zanahorias en aceite de oliva durante 5 minutos.
- Retirar del fuego.
- Cuando termine el tiempo de cocción de la coliflor, use un colador para escurrirla.
- Coloca la coliflor en una olla a fuego medio.
- Agregue la coliflor a la olla con verduras salteadas.
- Agregue todos los demás ingredientes (excepto los opcionales) a la olla.
- Regresa a la estufa.
- Cocine a fuego medio durante 20 minutos.
- Agregue los ingredientes opcionales de su elección.
- Sirva caliente.
Receta vegana fácil de filete de coliflor
Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 bistecs de coliflor, dependiendo del tamaño de la cabeza de coliflor. Planifique un bistec por persona como mínimo junto con cualquier otro plato que sirva.
Ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor
- Aceite de oliva
- Sal sazonada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Retire las hojas de la coliflor.
- Corte el tallo de la parte inferior para que la cabeza quede nivelada, pero deje el centro intacto.
- Enjuague la cabeza con agua fría y séquela con una toalla de papel.
- Coloca la cabeza en una tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo y usa un cuchillo grande para cortarla por la mitad.
- Rebana tantos "bistecs" de 3/4 de pulgada de grosor de cada mitad como puedas. Rompa cualquier coliflor restante en trozos pequeños para cocinar con sus filetes.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) y úntela con aceite de oliva.
- Cepille cada bistec de coliflor con un poco de aceite de oliva y espolvoréelos ligeramente con sal para sazonar. Coloque los lados sazonados hacia abajo en la bandeja para hornear y prepare los lados superiores tal como lo hizo con los inferiores. También cepille los trozos de coliflor con aceite de oliva y espolvoree con sal para sazonar. Coloque las piezas alrededor de los bistecs.
- Hornee durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén doradas.
- Use una espátula para transferir los bistecs y los trozos a los platos para servir. Sirva con quinua, macarrones con queso o polenta.
Otras recetas para probar
Si las recetas anteriores no se ajustan a sus gustos, hay otras recetas de coliflor que también puede disfrutar, que incluyen:
- Las coles de Bruselas, la coliflor y el pimentón tienen una salsa cremosa que la convierte en una guarnición cálida y sustanciosa.
- La coliflor y el arroz es una guarnición sencilla perfecta para acompañar carnes o aves.
- La coliflor asada al horno tiene un sabor profundo y caramelizado que realza los aromas y sabores de la verdura.
- La coliflor Buffalo es una versión vegetariana del siempre popular aperitivo, las alitas de pollo Buffalo.
Disfruta de sabrosos platos de coliflor
La coliflor es una base sabrosa y de sabor neutro para numerosos platos. Estas recetas representan solo algunos de los muchos platos excelentes que puede preparar con coliflor.