La calabaza es un alimento básico para la cacerola durante todo el año. Es nutritivo, fácilmente disponible y hay una variedad para cada estación. Las cazuelas de calabaza son ideales para cenas familiares informales o elegantes buffets festivos. Estas recetas son fáciles de preparar y se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador. Haz que cada receta sea más saludable sustituyendo los ingredientes bajos en grasa por los ricos en grasa.
Cazuela De Calabaza De Verano
Esta cazuela es deliciosa con o sin queso y es ideal para comidas al aire libre. Duplique o triplique la receta y llévela a su reunión familiar o comida compartida. La receta sirve de 4 a 6.
Ingredientes
- 2 tazas de calabacín sin pelar o calabaza amarilla (o una combinación), en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1 taza de leche evaporada (o leche baja en grasa)
- 2 tazas de migas de galleta salada trituradas, divididas
Instrucciones
- Hervir la calabaza hasta que esté tierna; triture en trozos gruesos y colóquelo en un tazón grande.
- Agregue la mantequilla, los huevos, la cebolla, el queso, la leche y 1 taza de migas de galleta; mezclar bien.
- Coloque la mezcla en una cacerola engrasada y cubra con las migas de galleta restantes.
- Hornee a 350 grados durante 30-40 minutos.
Cazuela De Calabaza Butternut
La calabaza moscada combina muy bien con las aves de corral. Esta cacerola es perfecta para la cena de Acción de Gracias o cualquier menú de otoño o invierno. Esta receta sirve para 6.
Ingredientes
- 2 libras de calabaza moscada
- 3/4 taza de azúcar moreno empacado
- 1 1/4 cucharadita de especias para pay de calabaza
- 1/2 taza de mantequilla, blanda
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos batidos
- 1 1/2 tazas, pecanas picadas en trozos grandes (opcional)
Instrucciones
- Pele la calabaza, córtela por la mitad y quite las semillas.
- Corte la calabaza en dados y hiérvala hasta que esté tierna; drenar. Alternativamente, puede cocinar la calabaza a temperatura alta durante unos 3 minutos en el microondas o hasta que esté blanda.
- Coloque la calabaza en un tazón grande y agregue los ingredientes restantes excepto las nueces; mezclar bien. Para una mezcla más suave, bata con una batidora eléctrica durante aproximadamente un minuto a fuego medio.
- Vierta la mezcla en una cacerola de 2 cuartos y cubra con nueces.
- Hornee a 350 grados durante 30-40 minutos o hasta que cuaje.
Cazuela De Calabacín Y Relleno
Agregue 1 taza de sus verduras picadas favoritas, como zanahorias, pimientos dulces o brócoli, para agregar más sabor y nutrición a esta cacerola. Sírvelo junto con un pavo o pollo asado. La receta sirve alrededor de 6.
Ingredientes
- 2 libras de calabacín, calabaza amarilla o una combinación (sin pelar y en rodajas)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de crema de pollo, apio o sopa de champiñones
- 1 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1 paquete de mezcla para relleno con sabor a hierbas o pollo
Instrucciones
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego lento.
- Agregue la calabaza y la cebolla y baje el fuego a medio; cocine hasta que estén tiernos.
- Combine la sopa, la crema agria, la sal y la pimienta; agregue a la mezcla de calabaza y mezcle bien.
- Combina la mezcla para relleno y 1/2 taza de mantequilla derretida.
- Extienda la mitad de la mezcla de relleno en el fondo de una cacerola engrasada.
- Poner con una cuchara la mezcla de calabaza sobre la mezcla de relleno.
- Cubra con la mezcla de relleno restante.
- Hornee a 350 grados durante 30 minutos.
Versátil y Delicioso
La calabaza es una de las verduras más versátiles y con tantas variedades disponibles, como calabaza, bellota, calabacín y amarillo, tiene opciones de guiso casi ilimitadas. Experimente con su receta favorita agregando diferentes tipos de quesos, verduras y aderezos.