Hay muchas variedades diferentes de calabaza, incluidas las variedades de verano e invierno. Cada tipo tiene su propio sabor distintivo y se puede utilizar en una variedad de recetas. Disfruta preparando sabrosos platos de calabaza de temporada que seguramente disfrutarán todos los miembros de tu familia.
Calabacín de verano al horno con pimientos
Esta receta proporciona una excelente manera de disfrutar una combinación de calabacín y calabaza.
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 4 calabazas amarillas medianas
- 2 pimientos morrones grandes (rojo, amarillo o verde)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear, esparciendo para cubrir uniformemente.
- Corte la calabaza por la mitad a lo largo.
- Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas.
- Corte las mitades de calabaza y pimiento en trozos que van desde media pulgada hasta una pulgada.
- Coloque los trozos de calabaza en un tazón grande para mezclar.
- Rocíe el aceite de oliva restante en un tazón.
- Revuelva los trozos de calabaza para cubrirlos ligeramente con aceite de oliva.
- Coloque los trozos de calabaza en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Espolvorea con sal y pimienta.
- Hornea durante 30 minutos.
Variaciones
- En lugar de mezclar calabaza amarilla y calabacín, puede quedarse con una sola variedad.
- Deja los pimientos afuera.
- Varíe el sabor rociándolo con otras especias secas. Por ejemplo, use condimentos criollos o condimentos italianos según corresponda para su plato principal.
- Si prefiere no calentar el horno o si prefiere las verduras salteadas en lugar de al horno, use menos aceite de oliva y cocine las verduras en la estufa en una sartén antiadherente a fuego medio durante 15 a 20 minutos. revolviendo con frecuencia.
Calabaza de invierno al horno (butternut y bellota)
Esta receta proporciona una forma sencilla de preparar y disfrutar dos de las variedades más populares de calabaza de invierno.
Ingredientes
- 2 calabazas moscadas
- 2 calabazas bellota
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de azúcar morena o Brown Sugar Twin, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cubra dos fuentes para hornear de 10 x 13 con papel de aluminio; rocíe con spray antiadherente para cocinar.
- Corta cada calabaza por la mitad a lo largo.
- Saque la semilla con una cuchara.
- Coloque las mitades de calabaza, con la cáscara hacia abajo, en los platos para hornear en una sola capa.
- Coloque 1/2 cucharada de mantequilla en el área ahuecada en el centro de cada mitad de calabaza.
- Espolvorea canela, nuez moscada y azúcar morena de manera uniforme en todas las mitades de calabaza.
- Hornee durante 45 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
- Saque la pulpa y sirva.
Variaciones
- Omita el azúcar moreno si no desea agregar dulzura.
- Cubra las porciones con mantequilla y/o especias adicionales (canela, nuez moscada y/o azúcar morena).
- En lugar de servir la pulpa directamente, puede colocarla en una fuente para horno pequeña, cubrirla con malvaviscos en miniatura y hornear a 350 grados durante 15 minutos para crear una fuente similar a la batata confitada.
- Puedes usar solo calabaza moscada o solo calabaza bellota si prefieres quedarte con una sola variedad.
- Use pimienta de Jamaica en lugar de canela y nuez moscada para obtener un sabor ligeramente diferente.
Más platos de calabaza para probar
Hay muchos otros platos excelentes que puedes preparar con calabaza. Pruebe su calabaza de verano gratinada, guiso de calabaza o repollo y calabaza la próxima vez que busque una nueva receta de guarnición de vegetales.