Cuando buscas un alimento saludable que sepa muy bien, es difícil encontrar una mejor opción que las espinacas. Esta verdura de hoja verde es una potencia dietética que está llena de vitaminas y minerales, incluidas cantidades significativas de vitaminas A, C, K y folato, así como los minerales manganeso y magnesio. También es extremadamente alto en antioxidantes llamados carotenoides. Los beneficios para la salud son particularmente impresionantes cuando se considera que la espinaca cruda contiene solo siete calorías por taza. Las espinacas frescas y crudas son excelentes en ensaladas y en aderezos para sándwiches, pero la sabrosa verdura también se puede usar en una variedad de recetas.
Receta de espinacas frescas salteadas
Ingredientes
- 1 libra de hojas frescas de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloca una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue el aceite de oliva y el ajo.
- Saltea el ajo durante dos minutos.
- Agregue las espinacas y la nuez moscada, revolviendo ligeramente.
- Cubra y deje cocinar durante 10 minutos.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Servir.
Receta de dip de espinacas y alcachofas
Ingredientes
- 1 paquete de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado (no use sin grasa)
- 1/4 taza de mayonesa o crema agria
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Rocíe una cacerola pequeña con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque todos los ingredientes excepto las espinacas, los corazones de alcachofa y el queso mozzarella en un recipiente para mezclar.
- Revuelve hasta que esté bien combinado.
- Agregue las espinacas y los corazones de alcachofa, incorporándolos suavemente a la mezcla.
- Coloque la mezcla en la fuente para hornear, extendiéndola uniformemente.
- Espolvorea queso mozzarella por encima.
- Hornee durante 25 minutos.
Receta de cazuela de espinacas a la crema
Ingredientes
- 2 paquetes de 10 onzas de espinacas congeladas, escurridas
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado (no use sin grasa)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de pepper jack o queso cheddar rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Rocíe una cacerola pequeña con aceite en aerosol antiadherente.
- Derrita la mantequilla.
- Coloque la mantequilla, las espinacas escurridas y el queso crema ablandado en un tazón para mezclar.
- Mezcle bien para combinar.
- Transfiere la mezcla a una cacerola.
- Coloque el pan rallado y el queso rallado en un tazón para mezclar.
- Revuelve para combinar.
- Espolvorea sobre la mezcla de espinacas.
- Hornea durante 30 minutos.
Más formas de disfrutar las espinacas
Hay, por supuesto, muchas otras formas deliciosas de disfrutar las espinacas más allá de las tres opciones que se presentan aquí. Por ejemplo, los nabos y las espinacas son una opción baja en calorías y baja en carbohidratos que es popular entre las personas que hacen dieta. Si te gusta la idea de hacer tu propia pasta, los raviolis de espinacas son una opción deliciosa. Es posible que desee probar una receta de sándwich de espinacas y huevo. Para una ensalada simple, simplemente cubra las hojas de espinacas frescas con arándanos rojos secos, tocino desmenuzado y su aderezo para ensaladas favorito. Hay posibilidades prácticamente ilimitadas cuando se trata de formas creativas y deliciosas de preparar espinacas.