Cubra esta masa de pizza de coliflor con sus ingredientes favoritos. Nos encanta el queso mozzarella fresco y la albahaca.
Coloque la coliflor en un procesador de alimentos. Cubra y pulse de cuatro a seis veces o hasta que se desmorone y la mezcla se asemeje a la textura del cuscús.
Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear en el horno. Precaliente el horno a 425°F. Coloque la coliflor en una cacerola apta para microondas con 2 cucharadas de agua. Cocine en el microondas, tapado, al 100 % de potencia (alto) durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una o dos veces. Enfriar. Transfiera la coliflor a una toalla de saco de harina 100% algodón. Envuelva la coliflor con una toalla y exprímala hasta que no quede más líquido (este paso es fundamental).
En un tazón mediano, mezcle la coliflor cocida y escurrida, el huevo, la mezcla de queso italiano, el queso parmesano, el panko, el condimento italiano y la sal. En un trozo de papel pergamino, aplique la mezcla de coliflor en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera la corteza sobre papel a la piedra para pizza precalentada. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y comiencen a dorarse.
Vierta la salsa de pizza sobre la masa horneada, esparciendo uniformemente. Cubra con los ingredientes deseados. Hornee unos 5 minutos más o hasta que se caliente y el queso se derrita. Cortar en rodajas para servir.
