Prepara esta deliciosa masa de pizza a base de coliflor, perfecta para cubrir con tus ingredientes favoritos. ¡Nos encanta con mozzarella fresca y albahaca!
Ingredientes
- 1 coliflor mediana (aprox. 700-900 g), sin corazón y cortada en floretes (4 tazas)
- 1 huevo, ligeramente batido
- ¼ taza de mezcla de queso italiano rallado (30 g)
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de migas de pan panko
- ½ cucharadita de condimento italiano, triturado
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de salsa para pizza
- Tus ingredientes favoritos para toppings
Instrucciones
- Paso 1: Coloca la coliflor en un procesador de alimentos. Cubre y pulsa 4-6 veces hasta obtener una textura similar al cuscús.
- Paso 2: Precalienta el horno a 220°C (425°F) con una piedra para pizza o bandeja dentro. Cocina la coliflor en microondas con 2 cucharadas de agua, tapada, 3-4 minutos hasta que esté tierna. Enfría, envuélvela en una toalla de algodón 100% y exprime todo el líquido (¡paso clave para la textura crujiente!).
- Paso 3: Mezcla la coliflor escurrida con el huevo, quesos, panko, condimento y sal. Sobre papel de horno, forma un círculo de 30 cm. Transfiere a la piedra precalentada y hornea 12-15 minutos hasta que esté crujiente y dorada.
- Paso 4: Unta la salsa sobre la base horneada, añade toppings y hornea 5 minutos más hasta que el queso se derrita. Corta y sirve.