Pizza con costra de coliflor y romero

Utilice esta masa de pizza sin gluten como base para todos sus ingredientes favoritos. Recomendamos pesto y verduras con queso mozzarella fresco.

Resumen de recetas

preparación:25 min horneado:26 min a 400° Porciones:6 Rinde:1 pizza (6 porciones) (solo la masa)

Pizza con costra de coliflor y romero

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 ½ tazas de arroz con coliflor
2 cucharadas de agua
1 huevo, ligeramente batido
¼ taza de mezcla de harina sin gluten*
¼ taza de harina de almendras
6 dientes de ajo, picados
1 cucharada de romero fresco picado
¼ de cucharadita de sal marina
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes de pizza deseados

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra un molde para pizza de 12 pulgadas con papel pergamino.
Paso 2
En una cacerola combine la coliflor y el agua. Cocine en el microondas, tapado, de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una o dos veces; Frío. Coloque la coliflor en varias capas de toallas de papel. Envuelva las toallas alrededor de la coliflor y exprímalas para eliminar el exceso de líquido.
Paso 3
En un tazón grande combine los siguientes seis ingredientes (hasta la sal). Agregue la coliflor. Vierta la mezcla en el molde para pizza preparado y presione en un círculo de 10 pulgadas. Rocíe con aceite.
Paso 4
Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas; enfriar un poco. Usando una espátula, afloje la corteza pero no la quite de la sartén (esto evita que la corteza se pegue después de la cocción final).
Paso 5
Cubra con los ingredientes de pizza deseados. Hornee 8 minutos más o hasta que los ingredientes estén bien calientes. Cortar en gajos.

Información nutricional (pizza con costra de coliflor y romero)

Por porción:117 calorías; grasa total 8g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 31 mg; sodio 120 mg; potasio 158 mg; carbohidratos 10g; fibra 2g; azúcar 1g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 56 UI; vitamina c 21 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 29 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 31 mg; hierro 1 mg.

Mezcla de harina sin gluten

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de fécula de patata
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma xantana

Direcciones

Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de sorgo y la goma xantana. Cubra y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 meses.

Sugerencia

Duplique o incluso triplique esta receta para tener a mano nuestra mezcla de harina sin gluten para futuras recetas de horneado y cocina.