Una receta de ensalada de plato principal que tiene que complacer porque puedes elegir la proteína. Optamos por el salmón, pero la coliflor asada y las verduras también combinan muy bien con las otras opciones.
Resumen de recetas preparación:15 min asado:20 min a 25 min a 450° Porciones:4 Rinde:8 tazas
Ensalada De Coliflor Asada Con Cúrcuma Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 tazas de flores de coliflor
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
3 tazas de col rizada
¼ taza de cebolla roja en rodajas
1 receta Vinagreta Tahini
Elección de proteína deseada
Cilantro fresco picado
Rodajas de limón
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel aluminio. Extienda la coliflor en la sartén. En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Rocíe sobre la coliflor; revuelva para cubrir. Ase de 20 a 25 minutos o hasta que la coliflor esté tierna pero crujiente. Dejar enfriar.
Paso 2
En un tazón grande combine la col rizada, la cebolla roja y la vinagreta de tahini; revuelva para cubrir. Agregue la coliflor y revuelva ligeramente para combinar. Divida la ensalada entre los platos. Agregue la elección de proteína deseada a las ensaladas. Espolvorea con cilantro y sirve con rodajas de limón.
Información nutricional (ensalada de coliflor asada con cúrcuma) Por porción:151 calorías; grasa total 10g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 6g; colesterol 0 mg; sodio 264 mg; potasio 783 mg; carbohidratos 16g; fibra 5g; azúcar 4g; proteína 5g; ácido graso trans 0g; vitamina a 1649UI; vitamina c 151 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 106 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 155 mg; hierro 3 mg. Vinagreta de Tahini Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de tahini (pasta de semillas de sésamo)
1 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
1 diente de ajo, picado
¼ de cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño combine todos los ingredientes.
