Con todos los colores brillantes en la receta de la ensalada, sabes que está llena de nutrición y, gracias a un atrevido aderezo de jengibre, también está llena de sabor.
Resumen de recetas total:45 min Porciones:4 Rinde:8 tazas
Ensalada de edamame y bayas con pasta Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de edamame sin cáscara congelado
1 taza de pasta rotini o radiatore seca
3 tazas de repollo napa rallado
2 tazas de lechuga romana rallada
1 taza de fresas frescas partidas a la mitad
¾ taza de zanahorias frescas en juliana
¾ taza de vainas de guisantes frescos, cortadas y cortadas por la mitad
1 pimiento dulce amarillo pequeño, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas
1 receta Aderezo de jengibre
Elección de proteína deseada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cocine edamame según las instrucciones del paquete; fuga. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; fuga. Enjuague ambos con agua fría; drenar de nuevo.
Paso 2
En un tazón muy grande, combine el edamame cocido, la pasta y los siguientes siete ingredientes (hasta las cebollas verdes). Mezcle para combinar.
Paso 3
Rocíe el aderezo de jengibre sobre la ensalada. Mezcle suavemente para cubrir. Agregue la elección de proteína deseada a la ensalada.
Datos nutricionales (ensalada de edamame y bayas con pasta) Por porción:178 calorías; grasa total 6g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 0 mg; sodio 225 mg; potasio 739 mg; carbohidratos 25g; fibra 5g; azúcar 7g; proteína 7g; ácido graso trans 0g; vitamina a 6949UI; vitamina c 75 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0mg; folato 169 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 95 mg; hierro 2 mg. Aliño de jengibre Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
1 cucharada de aceite de canola
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de aceite de sésamo
⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un frasco con tapa de rosca combine todos los ingredientes. Cubra y agite bien.
