Lleva los irresistibles sabores de la pizza a tu próximo picnic con esta ensalada de pasta fría y deliciosa. Elaborada con farfalle (pasta en forma de corbatín) y tus toppings favoritos de pizza, esta receta conquista a niños y adultos por igual. Perfecta como guarnición refrescante.
Resumen de la receta
Preparación: 40 minutos | Enfriamiento: 4 horas | Total: 4 horas 40 minutos
Porciones: 16 | Rinde: 16 porciones de guarnición
Ingredientes
- 3 tazas de pasta corbatín seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal sazonada
- 3 tazas de pimientos dulces rojos, verdes y/o amarillos en rodajas
- 8 onzas de queso mozzarella o provolone en cubos
- 1 taza de tomates uva partidos por la mitad
- 1 taza de pepperoni rebanado, cortado a la mitad
- ½ taza de cebolla morada picada
- ½ taza de aceitunas negras maduras, rebanadas y sin hueso
- Orégano fresco picado
- 1½ tazas de aderezo cremoso de ajo, parmesano cremoso o aderezo italiano
Instrucciones
- Paso 1: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurre. Enjuaga con agua fría y escurre bien. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal sazonada. Añade la pasta y revuelve para cubrirla. Cubre y refrigera durante la noche.
- Paso 2: Incorpora los pimientos, queso, tomates, pepperoni, cebolla, aceitunas y orégano. Añade el aderezo y mezcla bien para que todo quede cubierto. Cubre y refrigera de 4 a 24 horas antes de servir.