Esta receta saludable y abundante combina ingredientes básicos de la despensa con pavo molido magro y brócoli fresco. Un truco práctico ahorra tiempo y platos: añade el brócoli al agua hirviendo de la pasta en el último minuto de cocción, para que quede tierno-crujiente y la pasta al dente. En menos de 20 minutos tendrás una cena completa, rematada con parmesano rallado fresco. Sirve con pimiento rojo extra para un toque picante opcional.
Resumen de la receta
Activa: 15 minutos Total: 20 minutos Rendimiento: 4 porciones
Pasta con Pavo y Brócoli, una receta estrella de Real Simple con pavo molido.
Ingredientes
- ¾ de libra de orecchiette
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de pavo molido magro
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- Sal kosher
- Parmesano, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, añadiendo el brócoli en el último minuto. Escurre y devuelve a la olla.
- Paso 2: Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pavo, ajo, semillas de hinojo y pimiento rojo. Cocina, desmenuzando la carne, hasta que se dore (3-5 minutos). Sazona con ½ cucharadita de sal.
- Paso 3: Mezcla el pavo con la pasta, brócoli y las 2 cucharadas restantes de aceite. Sirve con parmesano.
Información nutricional (por porción)
582 calorías; 19 g grasa; 4 g grasa saturada; 65 mg colesterol; 333 mg sodio; 35 g proteína; 67 g carbohidratos; 1 g azúcares; 5 g fibra; 5 mg hierro; 41 mg calcio.