Elige carne molida de res, pavo o pollo para esta base versátil y sencilla, perfecta para comidas rápidas durante la semana. Inspírate con nuestras recetas fáciles de quesadillas al estilo Philly cheesesteak o cavatelli al horno. Úsala en tacos, pizzas y más.
Resumen de la receta
Tiempo total: 25 minutos | Porciones: 12 | Rinde: 10½ tazas (tres porciones de 3½ tazas)
Ingredientes
Instrucciones
Quesadillas al estilo Philly Cheesesteak
En una sartén de 10 pulgadas, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega 3 tazas de champiñones frescos en rodajas, 1¼ tazas de tiras de pimiento verde y rodajas finas de cebolla; cocina 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira las verduras. En la misma sartén, calienta media porción (1¾ tazas) de la base de carne molida a fuego medio. Usa cuatro tortillas de harina de 10 pulgadas: coloca 1 rebanada de queso americano o ¼ taza de provolone rallado en la mitad de cada una. Divide la carne y verduras; cubre con más queso. Dobla las tortillas. En sartén de 12 pulgadas con spray antiadherente, cocina de dos en dos por 6 minutos hasta doradas. Corta en gajos. Rinde 4 porciones. Por porción: 601 cal, 32 g prot, 48 g carb, 32 g grasa (15 g sat), 98 mg colest, 5 g fibra, 7 g azúcares, 36% vit A, 33% vit C, 1581 mg sodio, 59% calcio, 29% hierro.
Cavatelli al horno fácil
Precalienta el horno a 400°F. En sartén profunda de 12 pulgadas, combina una porción de base de carne, 2½ tazas de cavatelli seca, dos latas de 14.5 oz de tomates en cubos, una lata de 14.5 oz de caldo de pollo bajo en sodio, ⅔ taza agua, ⅓ taza albahaca fresca picada, 2 cdas aceite oliva, 4 dientes ajo picados, ½ cdita sal, ¼ cdita pimienta roja. Hierve, cocina a fuego lento tapado 15 min. Cubre con 2 tazas queso italiano. Hornea 10 min hasta tierna y dorada. Espolvorea albahaca si deseas. Rinde 8 porciones. Por porción: 425 cal, 28 g prot, 40 g carb, 16 g grasa (7 g sat), 62 mg colest, 3 g fibra, 5 g azúcares, 40% vit A, 11% vit C, 846 mg sodio, 21% calcio, 22% hierro.
Información nutricional de la base
Por porción: 205 cal; 10 g grasa; 73 mg colest; 4 g grasa sat; 3 g carb; 4 g monoinsat; 1 g trans; 1 g fibra insol; 2 g azúcares; 23 g prot; 1777 UI vit A; 2.7 mg vit C; 0.2 mg riboflavina; 5.4 mg niacina; 0.3 mg vit B6; 10.1 mcg folato; 1.9 mcg vit B12; 309 mg sodio; 464 mg potasio; 26 mg calcio; 2.8 mg hierro.