Base de carne molida preparada para comidas

• Paso 1

  En un 5 a 6 qt. Cocine en horno holandés la carne molida, las zanahorias, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto durante 8 minutos o hasta que la carne esté dorada. Escurra la grasa.

• Paso 2

  En un tazón pequeño, mezcle la pasta de tomate y el agua. Agregue la mezcla de pasta de tomate, orégano, sal y pimienta a la mezcla de carne.

• Paso 3

  Divida la mezcla entre tres recipientes herméticos o bolsas de plástico para congelar con cierre, usando 3 1/2 tazas para cada recipiente. Almacene en el refrigerador hasta por 3 días o congele hasta por 3 meses.

• Paso 4

  Si está congelado, descongélelo en el refrigerador durante la noche. Úselo para preparar quesadillas al estilo Philly Cheesesteak y cavatelli horneado fácil.

Quesadillas al estilo Philly Cheesesteak

En una sartén de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada. aceite de oliva a fuego medio. Agregue 3 tazas de champiñones frescos cortados en rodajas y 1 1/4 tazas de tiras de pimiento verde y rodajas finas de cebolla; cocine 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire las verduras. En la misma sartén, caliente media porción (1 3/4 tazas) de la receta principal de carne molida a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Usando cuatro tortillas de harina de 10 pulgadas, coloque 1 rebanada de queso americano desgarrado o 1/4 taza de queso provolone rallado en la mitad de cada tortilla. Divida la carne molida y las verduras entre las tortillas. Cubra cada uno con 1 rebanada adicional de queso americano desgarrado o 1/4 taza de queso provolone rallado. Dobla las tortillas por la mitad sobre el relleno.
Cubre una sartén de 12 pulgadas con spray antiadherente para cocinar; calentar a fuego medio. Agregue las quesadillas, de dos en dos, y cocine durante 6 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Cortar en gajos. Rinde 4 porciones (1 quesadilla cada una). Análisis nutricional por porción:601 calorías, 32 g de proteína, 48 g de carbohidratos, 32 g de grasa total (15 g de grasa saturada), 98 mg de colesterol, 5 g de fibra, 7 g de azúcar total, 36 % vitamina A, 33 % vitamina C, 1581 mg de sodio, 59 % calcio, 29 % hierro

Cavatelli al horno fácil

Precaliente el horno a 400°F. En una sartén profunda para horno de 12 pulgadas, combine una porción de Receta maestra de carne molida; 2 1/2 tazas de pasta cavatelli o gemelli seca; dos de 14.5 oz. latas de tomates cortados en cubitos sin escurrir; uno de 14.5 oz. lata de caldo de pollo bajo en sodio; 2/3 taza de agua; 1/3 taza de albahaca fresca picada; 2 cucharadas. aceite de oliva; 4 dientes de ajo picados; 1/2 cucharadita sal; y 1/4 cucharadita. pimienta roja molida. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, 15 minutos, revolviendo ocasionalmente (la pasta no estará tierna). Cubra con 2 tazas de mezcla de queso italiano rallado. Hornee por 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna y el queso dorado. Si lo desea, espolvoree con albahaca adicional. Rinde 8 porciones (aproximadamente 1 taza cada una). Análisis nutricional por porción:425 calorías, 28 g de proteína, 40 g de carbohidratos, 16 g de grasa total (7 g de grasa saturada), 62 mg de colesterol, 3 g de fibra, 5 g de azúcar total , 40 % vitamina A, 11 % vitamina C, 846 mg de sodio, 21 % calcio, 22 % hierro

Información nutricional