2 porciones
Ingredientes
1 cucharadita sal
1⁄3 taza salami no perecedero, cortado en cubitos
½ cucharadita orégano seco
½ cucharadita albahaca seca
¼ de cucharadita hojuelas de chile rojo
4.5 oz. tubo de pasta de tomate deshidratada
½ taza tomates uva
3 oz. queso provolone
En casa Combine la albahaca, el orégano y el chile rojo en un recipiente pequeño. Empaca los tomates en una pequeña bolsa de papel marrón.
En el campamento Usando la misma olla en la que cocinará la pasta, fría el salami a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiera el salami y cualquier grasa a un tazón. Llene la olla con agua, agregue la pasta, hierva y agregue sal. Cocine justo por encima de fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente. Mientras tanto, corte los tomates por la mitad y corte el queso en trozos de ½ pulgada. Drene todo menos aproximadamente ½ pulgada de agua de la olla. Regrese la olla a fuego lento, agregue la mitad de la pasta de tomate y toda la mezcla de especias. Revuelva continuamente. A medida que la salsa se espese, agregue lentamente la pasta de tomate restante. Cuando ya no esté caldoso, agregar el salami (con la grasa líquida) y el queso. Revuelva para incorporar, agregando los tomates frescos al final.