2 porciones
Ingredientes
- 4 onzas de prosciutto o panceta curada (fácil de rasgar)
- 8 oz. de pasta corbatín (farfalle)
- 1 cucharada de albahaca seca (de menos de 6 meses, ideal) o ¼ taza de hojas frescas de albahaca
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de piñones picados
- 2 dientes de ajo pequeños, aún en su cáscara
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Preparación en casa: Mezcla la albahaca seca (si usas), queso y piñones en una bolsita zip.
En el campamento: Tuesta el prosciutto a fuego medio-alto hasta que esté crujiente; reserva. Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo salada hasta que esté al dente. Pela el ajo y machácalo con un tenedor hasta pulverizarlo. Si usas albahaca fresca, pícala o rómpela en trozos pequeños. Escurre la pasta, añade el aceite de oliva y el ajo, remueve bien. Incorpora la mezcla de albahaca y queso, revuelve hasta integrar; cubre con trozos de prosciutto crujiente.