2 porciones
Ingredientes
8 oz. pasta moño
1 cucharada albahaca seca (de menos de seis meses, idealmente) o ¼ de taza de hojas frescas de albahaca
¼ de taza Queso parmesano
2 cucharadas piñones, picados
2 pequeños dientes de ajo, todavía en su cáscara de papel
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
En Casa Mezcla albahaca seca, queso y piñones en una bolsita.
En el campamento Caliente el proscuitto a fuego medio-alto hasta que esté crujiente; dejar de lado. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Pelar el ajo y triturar con un tenedor hasta que se pulverice. Si usa albahaca fresca, córtela o rómpala en pedazos pequeños. Escurrir la pasta. Agrega el aceite de oliva y el ajo, revuelve bien. Agrega la mezcla de albahaca y queso y revuelve hasta que se incorpore; cubra con trozos de proscuitto.