Torta di pasta es un pastel de pasta al horno, y es un fantástico plato de brunch porque se puede cortar y servir frío, lo que te permitirá pasar tiempo relajándote con todos los demás.
Cómo hacer tortitas de pasta
Para hacer torta di pasta, necesitará una sartén de 10 pulgadas que sea apta para asar. Me gusta usar mi sartén de hierro fundido, pero si no tiene a mano una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, use una sartén antiadherente y tenga cuidado de mantener el mango alejado de las llamas.
Ingredientes
- ½ libra de espaguetis cocidos
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ¾ taza de queso parmesano
- ¾ taza de queso fontina
- ¼ taza de pecarino romano
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva y un poco más para mezclar con la pasta
- ½ taza de tomates secados al sol picados (utilice los tomates envasados en aceite si puede encontrarlos y escúrralos primero. De lo contrario, simplemente remoje los tomates secados al sol en media taza de agua tibia hasta que estén suaves)
Instrucciones
- Mientras la pasta se enfría, mezcle los espaguetis con los tomates secados al sol y un chorrito o dos de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue y se aglomere.
- Ponga la pasta a un lado y deje que se enfríe por completo.
- Mientras la pasta se enfría, bate los huevos, la sal, la pimienta y los quesos.
- Revuelve la mezcla de huevo con la pasta hasta que se mezcle bien.
- Precaliente su asador.
- Derrita la mantequilla en su sartén a fuego medio.
- Vierta la mezcla de pasta en la sartén y presiónela firmemente.
- Cocine a fuego medio hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente cuatro minutos.
- Coloca la sartén en el asador y deja que se cocine hasta que la parte superior esté dorada.
- Retire la sartén del asador y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Coloca una tabla de cortar o un plato sobre la sartén y dale la vuelta.
- Retire la sartén y la torta permanecerá en el plato.
- Cortar como un pastel en porciones.
Completa tu menú de brunch
Torti di pasta puede servir como base de su brunch, pero aún querrá ofrecer algunos otros platos. Combina tu pasta con una ensalada Ambrosia, una cazuela de brócoli, algunos palitos de pan y una mousse de limón, y tendrás un fabuloso menú de brunch que todos apreciarán.
.