Hecha con fideos similares a lo mein, una receta de yakisoba es fácil de preparar. El yakisoba es un plato japonés popular y económico que se sirve en los restaurantes del vecindario y, a menudo, también se compra a los vendedores ambulantes.
Una receta sencilla de Yakisoba
A veces llamado "comida chatarra" debido a su alto contenido de grasa, el yakisoba es el favorito entre los niños de todas las edades y entre los adultos. Este plato se traduce como fideos de trigo sarraceno frito y tiene su origen en China, aunque los chinos usaban fideos chow mein. Sin embargo, al contrario de su nombre, en Japón el yakisoba se hace con fideos de harina de trigo que tienen una similitud con el ramen. Las verduras se saltean con los fideos, se agrega una salsa y la comida se sirve en un plato y se come con palillos. A menudo se espolvorea algas trituradas o una mezcla de algas sobre los fideos para darles más sabor. Un potente jengibre rojo también forma parte de la guarnición del yakisoba.
Ingredientes para la Receta Yakisoba
- 1 libra de carne magra de cerdo, cortada contra el grano
- 4 zanahorias, en rodajas finas, a lo largo como cerillas
- 1 cabeza de col pequeña, picada
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 12 onzas de ramen o fideos de harina de trigo más gruesos o chuka fideos
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 3 cebolletas, finamente rebanadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aonori (algas trituradas)
- Kizami shoga (jengibre rojo encurtido que está disponible en los mercados asiáticos)
Para la Salsa
- 1/2 taza de shoyu (salsa de soja)
- 1/3 taza de vino de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el vino de arroz y el azúcar.
- Revuelva hasta que se disuelva. Dejar de lado.
- Cocine los fideos en una olla con agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 10 minutos.
- Escurra y reserve.
- A fuego medio, agregue aceite a una sartén grande o a un wok.
- Agregue la carne de cerdo. Revuelva mientras se fríe.
- Agregue las cebollas, el jengibre, el ajo y las zanahorias.
- Revuelva bien mientras cocina y agregue sal y pimienta al gusto.
- Mezcle los fideos cocidos y la mezcla de salsa de soya.
- Asegúrese de que todo esté cubierto con la salsa.
- Deje hervir a fuego lento durante cinco minutos.
- Sirva en un plato con una guarnición de algas y jengibre rojo encurtido encima.
- Esta receta sirve de cuatro a seis personas.
Variaciones
También puedes añadir otros ingredientes, o sustituir algunas de las verduras por las que más te gusten. El cerdo también se puede sustituir por otro tipo de carne o marisco. Algunas ideas incluyen:
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de camarones o gambas
- 1 libra de carne de res rebanada (en lugar de cerdo)
- 1 taza de pimientos verdes en rodajas finas
Salsa Yakisoba en botella
En su supermercado o tienda local de comida asiática, puede encontrar salsa yakisoba en una botella. Los hay de diferentes marcas y tipos, así que consulta para ver cuál se adapta a tus gustos. Algunos prefieren tonkastu salsa en su yakisoba. Esta salsa marrón espesa también viene en una botella y se puede comprar en su mercado asiático o en la sección asiática de su supermercado.
Yakisoba instantáneo
Dado que el yakisoba es tan popular, existe una versión instantánea que está hecha de fideos y vegetales deshidratados. Se agrega agua hirviendo al recipiente y, después de cinco minutos, los fideos están tiernos. Se mezclan los contenidos de un paquete de sabor y se proporcionan algas en otro paquete para espolvorear encima. A menudo, los niños disfrutan de este yakisoba instantáneo después de la escuela o como parte del menú del almuerzo.
Pruébalo
Ahora que sabes cómo hacer yakisoba, ¿por qué no pruebas la receta? Los niños pequeños en su hogar pueden disfrutar de este plato japonés fácil de preparar, especialmente si les gustan los fideos.