Los residuos de grasa y aceite pueden hacer que una parrilla sea desagradable, especialmente cuando hace calor. La grasa a lo largo de la parte inferior de la parrilla se puede evaporar y agregar un sabor funky a su bien. La corteza negra rancia, hecha de carbón, que se mete entre las rejillas puede ser extremadamente dañina para ingerir. Mantener limpias las parrillas de la barbacoa es crucial para una cocción uniforme y uniforme. También asegura una comida sana y de buen sabor.
Tenemos un artículo completo sobre el mantenimiento de la parrilla durante todo el año, pero a continuación hay consejos para asegurarse de que está cocinando en parrillas limpias cada vez.
Guía paso a paso sobre cómo mantener limpias las parrillas
Paso 1:Limpia la rejilla de tu parrilla periódicamente
Nunca pase las rejillas por el lavavajillas. Te sorprendería la cantidad de personas que intentan esto. La grasa para parrillas no es el tipo de grasa que desea en su lavavajillas; cubrirá todo el interior. Es desagradable y destructivo. En su lugar, de vez en cuando, colócalos en el suelo encima de un paño. Consigue un balde con agua jabonosa caliente. Con un cepillo, frote ambos lados y enjuague.
Una palabra de precaución:lavar el hierro fundido de esta manera puede hacer que pierda parte de sus cualidades antiadherentes. A veces, sin embargo, simplemente no tienes otra opción, especialmente si hay óxido presente. Solo asegúrese de secar completamente y luego engrasar el hierro fundido después del lavado.
Todos los años, coloque las rejillas de la parrilla en una bolsa de basura de plástico grande, póngase un par de guantes y rocíe bien con limpiador para hornos mientras permanecen en la bolsa. Déjelos reposar durante un mínimo de 30 minutos y luego lávelos con manguera. Si asa a la parrilla con frecuencia, es posible que deba hacerlo más de una vez al año.
Paso 2:Limpie la rejilla de la parrilla antes de asar
Antes de comenzar a cocinar, caliente las rejillas encendiendo todos los quemadores, cerrando la tapa de la parrilla y esperando aproximadamente 15 minutos o hasta que desaparezca el humo. El humo que está viendo ahora proviene de la grasa y no le da sabor a los alimentos como el humo de leña. El humo de la grasa cubre la comida adherida con hollín amargo. El calor intenso eventualmente quemará la grasa y derretirá las partículas de comida sobrantes en carbón.
Nota:Si tiene rejillas reversibles, déles la vuelta sobre la superficie de cocción entre sesiones de cocción. Evitará que la suciedad y la baba se acumulen en el otro lado.
Primero, invierta en un cepillo y un raspador de buena calidad. Esta es una excelente opción:
GRILLART Cepillo y raspador para parrillas
- Cepillo para parrilla tejido de acero inoxidable con raspador incorporado.
Tome ese cepillo de alambre de acero inoxidable, sumérjalo en agua y comience a fregar las rejillas calientes con el cepillo húmedo. Esto creará mucho vapor.
Tenga mucho cuidado cuando se trata de usar cepillos de cerdas, especialmente las marcas más económicas. Cada año hay historias de personas que consumieron comida a la parrilla con pequeñas cerdas incrustadas. Esto se puede prevenir fácilmente tomando las medidas adecuadas para mantener las parrillas de su barbacoa súper limpias y libres de desechos, incluidos los cepillos de cerdas. Después de fregar, pase un paño húmedo sobre las rejillas. Algunos entusiastas de la parrilla experimentados cortan un limón o media cebolla y los pasan por las rejillas para asegurarse de que las cerdas se eliminen por completo.
Si sus rejillas tienen una gran cantidad de grasa persistente, coloque una hoja de papel de aluminio extra resistente sobre las rejillas; agregue un poco de peso para que no se eleve con el aire caliente, y simplemente deje que el fuego arda. Después de unos cinco minutos, retire con cuidado el papel aluminio con un par de pinzas y estruje. A continuación, agarre el papel de aluminio arrugado con las pinzas y frote bien las rejillas.
También recomendamos usar a veces un limpiador enzimático suave en lugar de un agente de limpieza químico agresivo. Pero en la mayoría de los casos, el agua y un buen lavado funcionarán bien.
Paso 3:Limpie la rejilla de la parrilla después de asar
Después de una ronda de cocción, desea hacer una limpieza mínima para mantener alejados a los insectos entre sus comidas al aire libre. Si está utilizando una parrilla de carbón, es una buena idea dejar que el carbón se queme y carbonice naturalmente los residuos de alimentos. Si tiene una parrilla de pellets o de gas, dejar el fuego alto es una buena idea, pero tenga cuidado:muchas personas se olvidan de apagar los quemadores y accidentalmente los dejan funcionar durante la noche, desperdiciando un tanque completo de propano o una bolsa de pellets. . Asegúrate de escribirte una nota o configurar una alarma.
De qué otra forma puede limpiar la rejilla de su parrilla
Cepillar la rejilla de la parrilla es, por supuesto, la forma más común de mantenerla limpia. Sin embargo, hay algunos otros métodos que puede usar para hacer que su rejilla brille. Dependiendo del tipo de parrilla, diferentes formas serán más efectivas.
Quema tu parrilla
Probablemente sea lo mejor si tienes una parrilla de gas. Antes de cepillar o limpiar la rejilla, encienda la parrilla y deje que el fuego funcione durante unos 20-30 minutos. Pasado este tiempo, empapa tu cepillo en el agua con jabón y empieza a fregar la rejilla. Te ayudará a deshacerte de la grasa y de cualquier comida adherida.
Remoje la parrilla
Si su cepillo no puede deshacerse de la rejilla de su parrilla, otra solución es sumergirla primero en agua tibia y jabón. Déjalo allí durante al menos 30 minutos y asegúrate de que esté completamente cubierto de agua. Si es necesario, también puede agregar productos de limpieza más potentes al agua. Después de sacarlo, debería ser mucho más fácil limpiar la rejilla.
Aspire la rejilla de su parrilla
En caso de que la grasa y la comida no se peguen tanto a la parrilla, puedes usar la aspiradora para quitarlos. Sería mejor si tuviera una aspiradora pequeña y portátil para una mayor comodidad. También debería ser lo suficientemente potente como para arrastrar pedazos de suciedad más grandes.
Para concluir
Seguir estos consejos mantendrá sus rejillas impecables, su comida segura y le permitirá disfrutar de sus comidas al aire libre sin preocupaciones. Es importante ya que evitará que se envenenen los alimentos. Además, las rejillas de la parrilla limpias hacen que la comida sepa mejor y no toma mucho tiempo mantenerlas así.
Si tiene dificultades para mantener limpia la rejilla de su parrilla con solo un cepillo, existen otros métodos que pueden ayudarlo. En caso de que su rejilla esté muy sucia, intente quemarla durante 30 minutos o sumérjala en agua tibia con jabón. En caso de que no esté tan sucio y tenga prisa, una aspiradora debería hacer el trabajo perfectamente.
¡Después de todo, recuerda que la seguridad es lo primero!