Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/3 taza de leche en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de arándanos
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 tazas de agua
- 4 oz. de jarabe de arce real
Preparación en casa: Combine los primeros 4 ingredientes en una bolsa con cierre hermético.
En el campamento: Agregue el agua y 2 cucharadas de aceite a la mezcla de harina, y amase la bolsa hasta que todo esté bien integrado. Incorpore los arándanos. Caliente el aceite restante en la sartén hasta que chisporrotee. Coloque círculos de masa de 4 pulgadas en la sartén y cocine por 2 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltee y cocine 1 minuto más, hasta que estén dorados. Rinde 15 panqueques.
Nota: Para usar arándanos frescos en lugar de secos, remójelos en 1/2 taza de agua por 5 minutos. Prepare la masa con 1 1/2 tazas de agua, luego agregue las bayas con su agua de remojo.
Vuélvase local: compre arándanos silvestres auténticos de Maine en gmallenwildblueberries.com.