Los pasteles Bundt siempre son bienvenidos en fiestas y ventas de pasteles y con algunas recetas de mini pasteles Bundt, todos pueden tener un pequeño pastel para llamarlo propio.
¿De dónde salió ese pastel?
En 1950, H. David Dalquist creó el molde para pasteles Bundt. Vivía en Minneapolis, Minnesota, en ese momento e hizo el molde para pasteles a pedido de la sociedad local Hadassah. Hasta ese momento, los pasteles bundkuchen, que eran tradicionales para los inmigrantes alemanes de la zona, se hacían en moldes para pasteles pesados de hierro fundido. La creación del Sr. Dalquist hizo que los pasteles tradicionales fueran mucho más fáciles de hacer porque sus moldes estaban hechos de aluminio y eran más livianos y fáciles de manejar que los moldes para pasteles más pesados. Durante 16 años, las sartenes Bundt recién creadas fueron increíblemente populares entre la sociedad Hadassah y sus amigos. Pero en 1966, un concursante en un concurso de repostería de Pillsbury quedó en segundo lugar con un pastel Bundt que se llamó pastel "túnel de dulce de azúcar". Después de eso, los pasteles Bundt se convirtieron en furor en todo Estados Unidos.
Si te topaste con una venta de pasteles o un evento de la iglesia a finales de los 60 y principios de los 70, encontrarías un pastel Bundt allí. En los años 80, los pasteles Bundt cayeron en desgracia, pero no sé por qué. Son deliciosos, fáciles y divertidos de hacer. Los Bundt también son versátiles... puedes hacer un Bundt de pastel de café, un Bundt amarillo simple, un Bundt de chispas de chocolate o, sí, incluso un túnel de Bundt de dulce de azúcar. Pero, ¿qué sucede si está buscando algo un poco más pequeño que un anillo de bizcocho de dos libras? Bueno, amigo, entonces estás buscando un mini pastel Bundt.
La sartén que puede
No importa qué recetas de pastel Mini Bundt quieras hornear, necesitarás un molde mini Bundt para hornearlo. Aquí es donde sus opciones se ponen interesantes. Puede obtener mini moldes Bundt como moldes para pasteles individuales, cuatro moldes para pasteles, seis moldes para pasteles e incluso 12 mini pasteles en un molde. Los diseños de mini moldes Bundt varían desde el diseño original básico ligeramente acanalado hasta espirales, bávaro, festivo, en forma de estrella, rosa, guirnalda, girasol e incluso un mini molde para pastel de ángel para aquellos que se inclinan a hornear seis mini pasteles de ángel. . Algunos de estos mini moldes Bundt usan 2 1/2 tazas de masa, mientras que los mini moldes para pasteles de 12 pasteles usan 1/4 taza de masa por pastel. En un giro extraño, mientras que la mayoría de las sartenes están hechas de aluminio como el diseño original del Sr. Dalquist, algunas de las mini sartenes Bundt son de cerámica, hierro o incluso acero recubiertas con una capa antiadherente. Estos son los materiales que estaba tratando de evitar y la razón por la que hizo su molde para pasteles con aluminio.
Recetas de mini torta Bundt
Una vez que haya elegido el mini molde Bundt que desea usar, deberá llenarlo con pastel. Dado que la mayoría de los mini moldes Bundt están recubiertos con una capa antiadherente, un rociado rápido con spray antiadherente garantizará que los pasteles salgan de los moldes cuando se enfríen.
Pastel de limón y pecanas
Ingredientes
- 2 barras de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de azúcar compactada
- 6 huevos
- 3 tazas de harina para pastel
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de nueces picadas
- Ralladura de dos limones bien picados
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados.
- Usando una batidora de pie, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que se vuelvan suaves y esponjosos.
- Raspe la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Continúe mezclando.
- Agregue los huevos uno a la vez esperando hasta que cada huevo esté completamente incorporado. Raspe el tazón antes de agregar el siguiente huevo.
- Tamiza la harina, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Agregue la mezcla de harina a los huevos una taza a la vez, dejando que cada taza se incorpore por completo antes de agregar la siguiente taza.
- Una vez que la harina se haya agregado por completo, agregue la vainilla y la ralladura de limón.
- Agregue la crema agria y mezcle completamente.
- Agregue las nueces y mezcle brevemente.
- Ahora, vierte la masa en tus mini moldes Bundt.
- Solo llénelos aproximadamente de la mitad a ¾ del camino hasta la parte superior del mini molde Bundt.
- Hornea durante 20 minutos.
- Verifique con un palillo después de 20 minutos insertando un palillo de madera en uno de los pasteles. Si sale limpio, los pasteles están listos.
- Glasea con cualquier glaseado que te guste.