Prepara este clásico aperitivo sureño en tu freidora de aire para disfrutar de un crunch irresistible con mucho menos aceite. ¡Perfecto para compartir!
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Cocción: 11 minutos | Total: 36 minutos
Porciones: 6 | Rinde: 20 rodajas de tomate + ¾ taza de salsa
Ingredientes
- 1¾ - 2 libras de tomates verdes
- 1 taza de migas de pan panko
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar o leche
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de sal
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 receta de salsa cremosa de cebollino o aderezo ranch
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora a 370°F (188°C). Descorazona los tomates y córtalos en rodajas de ½ pulgada. En un plato poco profundo, combina las migas de pan, paprika, ajo en polvo y cebolla en polvo. Coloca la harina en otro plato y la leche en un tercero.
- Paso 2: Sumerge las rodajas en harina, luego en leche y migas, cubriéndolas bien. Colócalas en una bandeja con papel encerado. Espolvorea con pimienta, sal y rocía con aceite en aerosol.
- Paso 3: Cocina en lotes en una sola capa: 9 minutos hasta que estén doradas. Voltea y cocina 2 minutos más. Sirve con salsa cremosa de cebollino.
Salsa cremosa de cebollino
En un tazón pequeño, combina 6-7 oz de yogur griego natural, 1 cucharada de cebollino fresco picado, 1 diente de ajo picado y ⅛ cucharadita cada uno de sal y pimienta.
Información nutricional (por porción)
112 calorías; 1 g grasa; 2 mg colesterol; 21 g carbohidratos; 2 g fibra; 5 g azúcares; 6 g proteína; 980 UI vitamina A; 29,4 mg vitamina C; 218 mg sodio; 288 mg potasio.