La miel es más versátil de lo que imaginamos. No solo endulza postres o bebidas; según la Junta Nacional de la Miel, la miel natural ayuda a mantener el glucógeno muscular, proporcionando energía sostenida durante el día. Esta receta de sándwich de desayuno, con su aderezo dulce y picante de miel y chile, equilibra perfectamente el huevo, aguacate y tocino crujiente. Ideal para empezar el día con vitalidad, especialmente antes de ir al gimnasio. ¡A tu familia le encantará!
Ingredientes
Aderezo de miel y chile
- ¼ taza de miel
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
Sándwich de aguacate
- 1 aguacate maduro
- 8 rebanadas de tocino
- 8 rebanadas de pan integral para sándwich
- 4 huevos grandes
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcla la miel, el vinagre de vino blanco y la sal hasta integrar. Agrega las hojuelas de chile.
- Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa. Colócala boca abajo en una tabla y corta rodajas finas.
- Corta cada rebanada de tocino en trozos de ¼ de pulgada y cocina en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, unos 8 minutos.
- Retira el tocino con una espumadera y escúrrelo sobre toallas de papel.
- Cepilla el pan por ambos lados con la grasa de tocino restante y tuéstalo en la sartén.
- Frita los 4 huevos y reserva.
- Distribuye el aguacate uniformemente en 4 tostadas. Unta la parte superior con aderezo de miel y chile.
- Coloca trozos de tocino crujiente sobre el aguacate.
- Agrega un huevo frito encima del tocino. Sazona con sal y pimienta, y rocía más aderezo.
Receta cortesía de la chef Jessica Koslow, creada para la Junta Nacional de la Miel.