Actualmente, la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos. Puede parecer información sombría, pero también estamos aprendiendo más y más sobre lo que puede ayudar a mantener la salud de nuestro corazón a medida que envejecemos. Recientemente, un equipo de científicos descubrió que tan solo media cucharada de aceite de oliva al día puede ayudarlo a evitar enfermedades cardiovasculares.
Durante mucho tiempo hemos escuchado acerca de los muchos beneficios para la salud del aceite de oliva, y ahora, un equipo de investigadores se ha propuesto determinar los efectos a largo plazo de tenerlo en su dieta. Para el estudio, los investigadores utilizaron datos de otros dos estudios que incluyeron a más de 100 000 personas en el transcurso de 24 años.
Dentro del grupo, solo se incluyeron personas que no tenían cáncer, enfermedades cardíacas o un accidente cerebrovascular al inicio. Las dietas de los sujetos se evaluaron mediante un cuestionario al principio y luego cada cuatro años. Durante el seguimiento, se documentaron 10 240 casos de enfermedad cardiovascular, incluidos 6270 casos de enfermedad coronaria y 3970 casos de accidente cerebrovascular.
Al final del estudio, los investigadores encontraron que, en comparación con aquellos que no tenían aceite de oliva en sus dietas, los que sí tenían un riesgo significativamente menor de dificultades cardiovasculares. De hecho, ¡encontraron que tan solo media cucharada de aceite de oliva por día reducía el riesgo de los sujetos hasta en un 15 por ciento! Aún más, determinaron que reemplazar una cucharada de margarina, mantequilla, mayonesa o grasa láctea con la cantidad equivalente de aceite de oliva se asoció con un riesgo cinco a siete por ciento menor de enfermedad cardiovascular.
Puede que esto no sea una gran sorpresa, ya que se ha demostrado que dietas como la dieta mediterránea, que contienen aceite de oliva, reducen el riesgo cardiovascular. ¿Por qué? Bueno, hay algunas razones:por un lado, el aceite de oliva contiene ácidos grasos omega-6 y omega-3 que, cuando se consumen en las cantidades adecuadas, han demostrado ser beneficiosos para la salud del corazón. Además, el aceite de oliva se compone principalmente de una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico, que ha demostrado reducir la inflamación (a menudo un marcador de enfermedad cardíaca) y mejorar los niveles de colesterol.
Sin embargo, hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de que empieces a volverte loco con el aceite de oliva. La calidad importa:cuando puedas, elige aceite de oliva extra virgen prensado en frío, que no haya sido procesado y aún contenga todos los nutrientes vitales que necesitas. La mejor forma de consumir tu AOVE es crudo. ¡Rocíe un poco sobre sus comidas o conviértalo en un delicioso aderezo casero para ensaladas! Para un AOVE que amamos, prueba este de Colavita ($20.99, Amazon).