Recientemente, decidí reducir los lácteos. Mi piel estaba brotando y tenía problemas hormonales, así que después de investigar un poco, pensé que limitar mi consumo de productos lácteos podría ayudar. Admito que no me entusiasmó. Sabía que tendría que eliminar algunos de mis alimentos básicos como el yogur. Sin embargo, a medida que el estilo de vida basado en plantas se vuelve más popular, las alternativas de yogur no lácteo van en aumento, y han hecho que esta transición sea mucho más fácil.
Ya sea que esté tratando de renunciar por completo a los productos lácteos o no, hacer algunos intercambios a base de plantas no podría hacer daño. A muchos de nosotros nos resulta difícil digerir la lactosa (el azúcar que se encuentra en los productos lácteos), especialmente a medida que envejecemos, lo que puede provocar problemas estomacales como gases y diarrea. No solo eso, sino que se ha demostrado que los productos lácteos provocan una respuesta inflamatoria en el cuerpo, lo que puede provocar otras afecciones, como obesidad, artritis y enfermedades cardíacas.
Desde que dejé de tomar lácteos, siento que estoy durmiendo mejor, mi piel se ha aclarado y me siento con más energía. ¿Será el efecto placebo? Por supuesto. Pero voy a dar crédito a mi fuerza y fortaleza personal por no alcanzar el gouda ahumado.
Afortunadamente, los intercambios basados en plantas para todos nuestros productos lácteos favoritos están cada vez más disponibles. Desde “queso” de marañón hasta “crema batida” de coco, probablemente pueda encontrar una opción sin lácteos para casi cualquiera de sus delicias favoritas.
Para mí, el yogur es un imprescindible. Me encanta porque está repleto de proteínas, lo que me ayuda a mantenerme lleno durante todo el día, y tiene bacterias probióticas que ayudan a mantener mi intestino bajo control. Hasta ahora, tengo que decir lo impresionado que estoy con algunas de las opciones basadas en plantas.
El yogur de origen vegetal se puede preparar con alternativas lácteas, como leche de almendras, coco, anacardo, soya y avena. Otras compañías usan proteína de guisante, que es una excelente opción para las personas alérgicas a las nueces.
Dado que normalmente obtendríamos grandes cantidades de proteínas, vitamina D y calcio de los productos lácteos, las empresas que elaboran productos no lácteos a menudo los enriquecen con estos nutrientes. Algunos productos (como la leche de almendras y los yogures de leche de avena) también suelen contener vitamina B12. Y, por supuesto, la mayoría de estas alternativas de yogur contienen probióticos.
Cada yogur no lácteo tiene su propio sabor y textura, por lo que es posible que deba probar algunos para ver cuál le gusta más. Algunos de los yogures de leche de coco que probé estaban demasiado líquidos, mientras que otros eran muy espesos. Tampoco soy un gran admirador de la leche de soya, y realmente no disfruté el yogur de leche de soya que probé. Yo era un gran admirador del yogur de leche de almendras de Kite Hill ($5.79, Amazon) en vainilla. Este yogur no era demasiado espeso ni demasiado líquido, y el sabor no era demasiado dulce.
También disfruté mucho el nuevo yogur de leche de marañón disponible en Trader Joe's. Este yogur tiene la textura cremosa perfecta y sabía delicioso. Tiene un poco más de azúcar para mis preferencias, ¡pero definitivamente es un buen regalo si anhelas un postre dulce!