¿Buscas un dip irresistible para tus fiestas? Esta receta de dip de pizza pepperoni en olla de cocción lenta combina todos los sabores clásicos de la pizza en una salsa cremosa y adictiva, perfecta para compartir con amigos y familia.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos
Cocción lenta: 5 horas
Reposo: 10 minutos
Total: 5 horas 25 minutos
Porciones: 24
Rinde: 6 tazas
Ingredientes
- 1 tarro de 15-16 onzas de salsa para pizza
- 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1¼ tazas de pimientos dulces amarillos, anaranjados y/o rojos picados en trozos gruesos
- 1 taza de cebolla picada en trozos grandes
- 1 paquete de 3 onzas de pepperoni en rodajas, cortado
- ½ taza de aceitunas maduras sin hueso en rodajas (opcional)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de queso mozzarella rallado (8 oz.) u 8 oz. perlas de mozzarella fresca
- ½ taza de queso parmesano finamente rallado (2 oz.)
- Pesto de albahaca o albahaca fresca rallada
- Rebanadas de pan francés estilo baguette, tostadas
Instrucciones
- Paso 1: En una olla de cocción lenta de 3½ o 4 cuartos, combina los primeros siete ingredientes (hasta el ajo). Tapa y cocina a fuego lento 5-6 horas o a alto 2½-3 horas.
- Paso 2: Cubre con queso mozzarella. Deja reposar tapado 10 minutos; revuelve suavemente. Espolvorea con queso parmesano. Sirve inmediatamente o mantén tibio hasta 2 horas. Cubre con pesto y acompaña con pan tostado.
Instrucciones para olla a presión
Coloca una rejilla de vapor en una olla a presión multifunción de 6 cuartos. Añade 1 taza de agua. En un recipiente redondo de 1½ cuartos de cerámica o vidrio, combina los primeros siete ingredientes. Usa tiras de papel aluminio para colocar el recipiente en la rejilla. Sella la tapa. Cocina a baja presión 7 minutos (eléctrica) o mantén presión constante (estufa). Deja reposar 15 minutos para liberación natural. Sigue el paso 2.
Información nutricional (por porción)
70 calorías; grasa 4 g; colesterol 12 mg; grasa saturada 2 g; carbohidratos 4 g; grasa monoinsaturada 1 g; fibra 1 g; azúcares 2 g; proteína 4 g; vitamina A 468 UI; vitamina C 15 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.4 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 7.6 mcg; vitamina B12 0.1 mcg; sodio 261 mg; potasio 137 mg; calcio 113 mg; hierro 0.3 mg.