Una llovizna de bourbon en la masa hace que estos muffins de calabaza sean más ricos, mientras que una cobertura dulce y crujiente de canela, azúcar y nueces hace que estos muffins estén lo suficientemente azucarados como postre.
Resumen de recetas preparación:25 min horneado:25 min a 350° enfriado:10 min Porciones:24 Rinde:24 muffins
Muffins de canela, azúcar, bourbon y calabaza Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 ⅓ tazas de azúcar
¾ taza de nueces pecanas finamente picadas
2 cucharaditas de canela molida
2 ¾ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 lata de calabaza de 15 onzas
¾ taza de aceite vegetal
3 huevos
¼ taza de bourbon o agua
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra veinticuatro moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con moldes para hornear de papel. En un tazón pequeño, combine 2/3 de taza de azúcar, las nueces y 1 cucharadita. de la canela; dejar de lado. En un tazón muy grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la 1 cucharadita restante. canela. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle las 2 2/3 tazas restantes de azúcar, la calabaza, el aceite, los huevos y el bourbon. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se humedezca. Coloque la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorea con la mezcla de nueces.
Paso 3
Hornea de 25 a 28 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en moldes para muffins durante 10 minutos. Remover; enfriar sobre rejillas de alambre. Si lo desea, rocíe con glaseado de bourbon antes de servir
Información nutricional (magdalenas de canela, azúcar, Bourbon y calabaza) Por porción:265 calorías; grasa total 10g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 5g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 23 mg; sodio 212 mg; potasio 76 mg; carbohidratos 41g; fibra 1g; azúcar 29g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 2794UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 32 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 15 mg; hierro 1 mg. Glaseado de bourbon Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de bourbon
2 – cucharaditas de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el bourbon y suficiente leche hasta obtener una consistencia de llovizna.
