Muffins De Calabacín Con Chips De Chocolate Bajos En Azúcar

Disfrute de estos muffins húmedos y saludables para el desayuno o con el té de la tarde.

Resumen de recetas

práctica:20 minutos hornear:18 minutos enfriar:5 minutos total:43 minutos Porciones:12 Rinde:12 muffins

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Aerosol antiadherente para cocinar
1 ¼ tazas de harina para todo uso
1 ¼ tazas de copos de avena de cocción rápida
¼ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
2 cucharadas de azúcar moreno claro empacado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de calabacín finamente rallado
⅔ taza de leche sin grasa
½ taza de puré de manzana sin azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
1 cucharada de aceite vegetal

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra ligeramente doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con aceite en aerosol. O cubra con tazas de papel para hornear; cubra con aceite en aerosol.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle los siguientes ocho ingredientes (hasta la sal). En un tazón mediano combine los ingredientes restantes. Revuelva la mezcla de calabacín en la mezcla de harina hasta que se mezclen. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno casi por completo.
Paso 3
Hornea 18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfriar en moldes para muffins durante 5 minutos; retirar de las tazas. Sirva tibio o frío sobre una rejilla.

Información nutricional

Por porción:142 calorías; grasa 4g; colesterol 16 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 24g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 7g; proteína 4g; vitamina a 75,9 UI; vitamina c 1,8 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1 mg; folato 33,5 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 150 mg; potasio 157 mg; calcio 67 mg; hierro 1,5 mg.