Consejos para cocinar bajos en grasa

Bajar de peso y mantenerlo es difícil. Los siguientes consejos de cocina bajos en grasa te ayudarán a mantener un peso saludable.

Ponerse en forma a través de la alimentación

Un viaje consta de muchos pequeños pasos. El proceso de ponerse y mantenerse en forma no es diferente, por lo que ofrecemos algunos "pequeños pasos" que pueden sumar una gran diferencia en la forma en que maneja sus planes para comer bien y mantenerse en forma:

Mantenga su despensa y refrigerador abastecidos con los alimentos saludables que le gustan; será menos probable que coma bocadillos de comida chatarra.

Del mismo modo, cuando esté considerando un programa de ejercicios o acondicionamiento físico, elija algo que le guste hacer y será más probable que lo siga.

Lea las etiquetas de nutrición. Ya sea que esté siguiendo una dieta baja en carbohidratos, un plan bajo en grasas o simplemente haciendo un seguimiento de las calorías, las etiquetas de los alimentos pueden brindarle la información que necesita.

Olvídate de convertirte en presidente del Club del Plato Limpio. Come hasta que estés satisfecho. Período. Si está lleno pero se siente culpable por dejar comida en su plato, tome porciones más pequeñas.

Sabemos que roza el cliché, pero omita las comidas fritas. No solo la grasa los hace ricos en calorías, sino que freírlos hace que la grasa sea aún más peligrosa para las arterias.

Si está adoptando el enfoque bajo en grasas, intente saltear en líquidos en lugar de aceite:jugo, líquidos requeridos en la receta, jerez, incluso agua. Asegúrese de que el líquido burbujee antes de agregar alimentos a la sartén.

De manera similar, en lugar de agregar crema a las sopas, retire 1 o 2 tazas de sopa, hágala puré y agréguela nuevamente a la olla. Eso le dará una base más suave y "cremosa" sin la grasa.

Aprende a sustituir. En lugar de untar la patata al horno con crema agria, pruebe con yogur bajo en grasa; en lugar de mayonesa en su sándwich, use pastas para untar bajas en grasa como ketchup, mostaza, salsa o condimentos. Experimente con vinagres, salsas picantes y condimentos inusuales para mantener sus alimentos interesantes.

Coma alimentos integrales, como avena real, panes de trigo integral y arroz integral. Los alimentos integrales contienen más nutrientes y su contenido de fibra mantiene constante el nivel de insulina, lo que ayuda a suprimir el apetito.

Consejo de compras:haga la mayor parte de sus compras de comestibles a lo largo del perímetro del supermercado. Ahí es donde encontrará frutas y verduras, productos integrales, carnes, lácteos y jugos.

Cocer verduras al vapor es fácil de hacer y es el método de cocción más nutritivo. Las vaporeras para verduras vienen en varias variedades, desde electrodomésticos que se colocan en la encimera de la cocina hasta vaporeras de bambú de varios niveles o cestas plegables que caben dentro de una cacerola.

Deshazte de la televisión. Las investigaciones continúan indicando que las familias que reducen su tiempo frente al tubo pesan menos y tienen niveles de colesterol más bajos.

Sal a caminar todos los días. Los estudios demuestran que incluso un paseo tranquilo algunas veces a la semana es beneficioso. Y no te preocupes por cosas técnicas como medir tu frecuencia cardíaca, simplemente muévete.

Llena la mitad de tu plato con vegetales y cómelos antes de participar del plato principal. Comerá menos alimentos ricos en calorías y se garantizará más nutrientes y fibra.

Empieza pequeño. Los cambios radicales en la dieta rara vez se incorporan al estilo de vida. Comience con versiones más equilibradas de los favoritos de la familia. Los espaguetis se convierten en un poco menos de pasta, un poco más de verduras, un poco menos de aceite de oliva y queso.

Recompénsate por un trabajo bien hecho. Cómprese un regalo o disfrute de algo especial cuando alcance una meta de peso o dieta. Sé bueno contigo mismo.

Repostería reducida en azúcar

Si alguna vez trató de reducir el azúcar en sus recetas favoritas de repostería o productos horneados, probablemente descubrió que a veces no es tan simple como usar arbitrariamente, digamos, la mitad del azúcar requerido o sustituirlo por un edulcorante artificial. .

Hornear es química y eliminar o cambiar significativamente parte de la fórmula significa que los resultados pueden ser muy diferentes de lo que esperas.

En la repostería, el azúcar juega un papel en todo:afecta no solo el sabor de la comida, sino también su textura física e incluso su color. El azúcar regula el crecimiento de la levadura en la masa de pan:Demasiada y la levadura rápidamente se hincha y se desinfla; muy poco y la levadura no crece lo suficiente, pero de cualquier manera, el pan no sube.

El azúcar también afecta la textura a través de su reacción con el gluten en la harina y ayuda a que el producto horneado retenga la humedad; si recortas el azúcar, también estás recortando la vida útil del producto.

Dicho esto, muchos sustitutos se pueden usar de manera efectiva si se usan correctamente. Los siguientes son consejos para hornear con menos azúcar y con sustitutos del azúcar.

• Los sustitutos suelen ser mucho más dulces que el azúcar y deben usarse en cantidades más pequeñas. Además, algunos edulcorantes se vuelven amargos si se hornean a altas temperaturas, así que lea las etiquetas para conocer los descargos de responsabilidad aplicables.
• El azúcar participa en los procesos que permiten que las galletas se esparzan durante el horneado. Cuando use sustitutos del azúcar, aplane la masa para galletas antes de hornearla.
• En recetas en las que el azúcar aporta volumen (como las galletas), reduzca pero no elimine el azúcar; usa 1/2 azúcar y 1/2 edulcorante artificial.
• Pruebe el turbinado y otros azúcares sin refinar. Están menos procesados ​​que el azúcar normal y dan un ligero sabor a melaza.
• Aumente los ingredientes como el extracto de vainilla, el saborizante de almendras o incluso la ralladura de cítricos para compensar la reducción del dulzor. Pique los ingredientes como la fruta y el chocolate en trozos pequeños que se puedan distribuir uniformemente en masas y masas.
• También se pueden agregar ingredientes húmedos y sabrosos como puré de manzana, bananas maduras o puré de frutas a pasteles y galletas para compensar la menor cantidad de azúcar.
• Espolvorea los productos horneados con especias adicionales como canela o nuez moscada justo antes de ponerlos en el horno. Use café (a temperatura ambiente) para enriquecer el sabor de las recetas de chocolate bajas en azúcar.

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• Beneficios para la salud de las frutas y verduras:cómo mantener la nutrición de sus productos
• Cómo perder peso:hacer los ajustes
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