No ensucies ni una sartén con esta deliciosa receta de paquetes de aluminio. El pollo a la parrilla con verduras frescas y piña se cocina todo junto, ideal para cenas de verano al aire libre.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Parrilla: 13 min | Total: 28 min | Porciones: 4
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (150-170 g cada una)
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1 lata de 425 g de rodajas de piña, sin escurrir
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 calabacines medianos, en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
- 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas
- Cebolla verde en rodajas, para decorar
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la parrilla a fuego medio. Corta hojas de papel aluminio resistente de 30 x 38 cm. Coloca una pechuga de pollo en el centro de cada hoja.
- Paso 2: En un bol, mezcla la salsa barbacoa, el jugo de la piña, la salsa de soja y el ajo. Unta 2 cucharadas de esta mezcla en cada pechuga, reservando ½ taza. Divide el pimiento y calabacín entre los paquetes. Coloca 2-3 rodajas de piña encima de cada uno.
- Paso 3: Dobla dos bordes opuestos del aluminio y sella con un doble pliegue. Dobla los bordes restantes para cerrar completamente, dejando espacio para el vapor.
- Paso 4: Coloca los paquetes en la parrilla y ásalos de 13 a 15 minutos, volteándolos a la mitad. Abre con cuidado, rocía con la salsa reservada y decora con cebolla verde.