El pollo frito sabe mejor cuando se marina en suero de leche antes de freírlo. Ver más imágenes de comida frita . P. ¿Por qué las recetas de pollo frito recomiendan marinar el pollo en suero de leche antes de rebozarlo y freírlo? ¿Es esto absolutamente necesario?
R. No es absolutamente necesario, pero se recomienda para el pollo frito. El suero de leche imparte un buen sabor y ayuda a que el recubrimiento se adhiera al pollo. Su contenido ácido ablanda la carne. El pollo debe marinarse, en el refrigerador, por supuesto, al menos una hora o toda la noche. Si no tiene suero de leche a mano, sustituya el yogur natural o la leche, a la que se le ha agregado una pequeña cantidad de jugo de limón o vinagre (1 cucharadita por 1 taza de leche).
Para obtener más información sobre el pollo frito, consulte:
- Recetas de pollo
- Pollo Empanizado
- Seguridad del pollo
- Rebozado y empanado de pollo