Descubre el verdadero significado de los términos en las etiquetas de alimentos. Ver más imágenes de la pirámide alimenticia.P. Los términos en las etiquetas de alimentos son confusos. ¿Cómo sé qué significan realmente?
R. Las declaraciones en las etiquetas no siempre son tan directas como parecen. Por ejemplo, un producto "sin azúcar" puede contener trazas de azúcar, y "sin calorías" aún aporta algunas calorías. A continuación, un glosario confiable basado en estándares regulatorios de etiquetado alimentario:
"Reducido" (en azúcar, grasa, calorías, sodio, etc.): Contiene al menos un 25% menos del nutriente mencionado que la versión regular.
Sin azúcar añadida: No se agregaron azúcares durante el procesamiento.
Sin azúcar: Menos de 0,5 g por porción.
Bajo en calorías: 40 calorías o menos por porción.
Sin calorías: Menos de 5 calorías por porción.
Ligero: Un tercio menos de calorías que la versión regular, o menos del 50% de grasa por porción.
Bajo en grasas: 3 g o menos de grasa por porción.
Sin grasa: Menos de 0,5 g por porción.
XX% libre de grasa: Calculado por peso en 100 g del alimento. Ejemplo: "97% libre de grasa" significa 3 g de grasa en 100 g.
Bajo en colesterol: 20 mg o menos de colesterol y 2 g o menos de grasa saturada por porción.
Libre de colesterol: Menos de 2 mg de colesterol y 2 g o menos de grasa saturada por porción.
Alto en fibra: 5 g o más de fibra y 3 g o menos de grasa por porción.
Buena fuente de fibra: De 2,5 a 4,9 g de fibra por porción.
Más fibra o con fibra añadida: Al menos 2,5 g más de fibra por porción que el alimento de referencia.