¿Te encanta el pollo picante? ¡Esta receta de pollo frito tiene tu nombre! Se marina en sriracha hasta por 24 horas, por lo que cada bocado ya está picante, y luego lo llevamos un paso más allá y agregamos una salsa cremosa de sriracha para acompañar.
Resumen de recetas preparación:20 minutos marinar:1 hora cocinar:12 minutos total:1 hora 32 minutos Porciones:8 Rinde:8 muslos o muslos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 muslos y/o muslos de pollo (2 lb), sin piel si lo desea
½ taza de salsa sriracha
1 taza de hojuelas de maíz finamente molidas*
⅓ taza de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Aceite vegetal
½ taza de mayonesa o mayonesa light
2 cucharadas de cebolla verde finamente picada o cilantro fresco
2 cucharadas de salsa sriracha
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Vierta 1/2 taza de salsa sriracha sobre el pollo. Bolsa sellada; voltea para cubrir el pollo. Marinar en el refrigerador de 1 a 24 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.
Paso 2
Escurra el pollo, desechando la marinada. En otra bolsa de plástico combine las hojuelas de maíz, la harina, la sal y la pimienta. Agregue el pollo, unas pocas piezas a la vez, sacudiendo para cubrir.
Paso 3
En una sartén pesada de 12 pulgadas, caliente 1/2 pulgada de aceite a fuego medio-alto a 350 °F. Reduzca el fuego a medio. Agrega el pollo; cocine de 12 a 15 minutos o hasta que se dore, volteando ocasionalmente. Escurrir sobre toallas de papel. Si el pollo no está cocido (al menos a 175 °F), colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 350 °F de 8 a 10 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, para la salsa para mojar, en un tazón pequeño combine los ingredientes restantes. Si lo desea, cubra el pollo y la salsa por separado y enfríe hasta 24 horas.
*Nota
Para obtener los mejores resultados, mezcle las hojuelas de maíz en un procesador de alimentos hasta que estén finamente trituradas.
Información nutricional Por porción:264 calorías; grasa 21g; colesterol 41 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 11g; monograsa 5g; grasa polivinílica 11 g; fibra insoluble 1g; azúcares 4g; proteína 8g; vitamina a 634,9 UI; vitamina c 6,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 2,9 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 31 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 645 mg; potasio 147 mg; calcio 9 mg; hierro 2,3 mg.
