Los muslos de pollo deshuesados reciben el clásico tratamiento de pollo frito, pero con mucha menos grasa gracias a la freidora de aire. Disfruta de un empanado crujiente y sabroso marinado en suero de leche.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 4 horas 30 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 2 tazas de suero de leche
- 1 cucharada de salsa picante, como Frank's RedHot
- 2 dientes de ajo, machacados
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 1 libra en total), recortados
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 taza de pan rallado integral
- Aerosol antiadherente para cocinar
Instrucciones
- En un tazón mediano no reactivo, combina el suero de leche, la salsa picante y el ajo. Agrega los muslos de pollo, cubre y deja marinar al menos 4 horas o toda la noche.
- En un plato poco profundo, mezcla la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. En otro plato, coloca los huevos batidos y en un tercero, el pan rallado.
- Retira los muslos de la marinada uno a uno. Pásalos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, cubriendo ambos lados. Rocía con aceite en aerosol.
- Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite. Coloca los muslos en una sola capa (puede requerir lotes según el tamaño).
- Cocina a 200°C (400°F) durante 16 minutos o hasta que alcancen 74°C (165°F) en el centro, volteando a la mitad. El segundo lote puede tardar menos.
Información nutricional (por porción)
353 calorías; 18 g grasa; 123 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 20 g carbohidratos; 2 g azúcares; 27 g proteína; 139 UI vitamina A; 41 mcg folato; 420 mg sodio; 269 mg potasio; 72 mg calcio; 2 mg hierro.