La mantequilla de ajo y lima es la combinación perfecta para este elote mexicano asado en freidora de aire: crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de sabor auténtico.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 20 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz fresco (alrededor de 1 1/2 lb.), sin cáscara
- Aerosol para cocinar
- 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de ralladura de lima más 1 cucharada de jugo fresco (de 1 lima)
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones
- Paso 1: Unta ligeramente las mazorcas con aerosol de aceite y colócalas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina a 400°F (200°C) hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, unos 14 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
- Paso 2: Mientras, mezcla la mantequilla, ajo, ralladura de lima y jugo en un tazón apto para microondas. Calienta en microondas a máxima potencia hasta que la mantequilla se derrita y el ajo suelte aroma, unos 30 segundos. Coloca el maíz en un plato, vierte la mezcla de mantequilla y espolvorea con sal, pimienta y cilantro. Sirve inmediatamente.
Consejos
Elige mazorcas pequeñas o córtalas para que quepan en la freidora. Si sobra, corta los granos y úsalos en ensaladas o con aderezos.
Información nutricional (por porción)
201 calorías; grasa 7 g; grasa saturada 3 g; carbohidratos 35 g; fibra 4 g; azúcares 12 g; proteína 6 g; sodio 269 mg; potasio 390 mg; calcio 10 mg.