¡Todo sabe mejor con tocino! Esta irresistible receta de maíz en mazorca a la parrilla, glaseado con jarabe de arce puro y tocino crujiente, es perfecta para tus barbacoas.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Parrilla: 30 min | Total: 50 min | Porciones: 6
Ingredientes
- ⅓ taza de jarabe de arce puro
- 6 rebanadas de tocino, cocidas hasta crujientes y desmenuzadas
- 6 mazorcas de maíz fresco con cáscara
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combina el jarabe de arce y la mitad del tocino desmenuzado. Reserva.
- Retira las hojas de las mazorcas dejando la base adherida. Quita las sedas. Dobla las hojas hacia atrás y recórtalas 5 cm con tijeras de cocina (o átalas con hilo 100% algodón).
- Para parrilla de carbón: distribuye brasas medianas alrededor de una bandeja de goteo. Calienta a fuego medio sobre la bandeja. Coloca el maíz en la rejilla, unta con la mezcla de arce. Cubre y asa 30-35 min hasta que esté tierno, girando y untando cada 10 min. (Para gas: precalienta a medio, usa cocción indirecta sobre quemador apagado y sigue el mismo proceso).
- Unta el resto de la mezcla sobre el maíz cocido y espolvorea con el tocino restante antes de servir.
Información nutricional (por porción)
167 calorías; 4 g grasa total; 9 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 29 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 2 g fibra; 13 g azúcares; 6 g proteína; vitamina A 145,8 UI; vitamina C 5,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 2,4 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 40,3 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 200 mg; potasio 324 mg; calcio 10,1 mg; hierro 0,7 mg.