¿Buscas un desayuno rápido y delicioso? Esta frittata cargada de tocino, maíz y queso se prepara fácilmente en tu olla a presión. ¡Lista en poco más de 30 minutos para disfrutar en familia o en un brunch perfecto!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Cocción: 18 minutos | Total: 33 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- Spray antiadherente para cocinar
- 6 huevos, ligeramente batidos
- ¾ taza de maíz en grano entero fresco o congelado, descongelado
- ½ taza de cebollín en rodajas finas
- 6 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
- ¼ taza de pimientos dulces rojos asados, finamente picados
- ¼ taza de media crema (mitad y mitad)
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de queso Monterey Jack rallado con chiles jalapeños (3 onzas)
- ¼ taza de cebollino o perejil fresco picado
Instrucciones
- Paso 1: Rocía ligeramente un molde para soufflé de 1 ½ cuartos o una cazuela redonda con spray antiadherente. En un tazón mediano, combina los huevos, maíz, cebollín, tocino, pimientos, media crema, pimienta y sal. Agrega ½ taza de queso. Vierte la mezcla en el molde preparado y cubre con el queso restante.
- Paso 2: Coloca la rejilla de vapor en una olla a presión de 5-6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Posiciona el molde en la rejilla. Cierra la tapa. Para olla eléctrica, selecciona alta presión por 18 minutos. Para estufa, calienta a medio-alto hasta alcanzar presión, luego reduce a bajo para mantenerla; cocina 18 minutos. Deja reposar 15 minutos para liberación natural de presión. Libera el resto manualmente. Abre con cuidado, reposa 10 minutos y espolvorea con cebollino.
Información nutricional (por porción)
303 calorías; 19 g grasa total (9 g saturada, 5 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada); 315 mg colesterol; 10 g carbohidratos (1 g fibra, 3 g azúcares); 20 g proteína; 639 mg sodio; 295 mg potasio; 228 mg calcio; vitaminas: A 1181 UI, C 13.7 mg, etc.