¿Quieres desayunar con prisa? No se preocupe, ¡esta sabrosa frittata rellena de tocino se puede hacer en su olla a presión! Estarás indagando en el desayuno (o brunch) en poco más de 30 minutos.
Resumen de recetas preparación:15 minutos cocción:18 minutos total:33 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
6 huevos, ligeramente batidos
¾ taza de maíz en grano entero fresco o congelado, descongelado
½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
6 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
¼ taza de pimientos dulces rojos asados finamente picados
¼ taza mitad y mitad
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de sal
¾ taza de queso Monterey Jack rallado con chiles jalapeños (3 onzas)
¼ taza de cebollín o perejil fresco picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Rocíe ligeramente una fuente para soufflé de 1 1/2 cuartos o una cacerola redonda con aceite en aerosol. En un tazón mediano combine los siguientes ocho ingredientes (hasta la sal). Agregue 1/2 taza de queso. Transfiera la mezcla de huevo al plato preparado. Cubra con el 1/4 de taza de queso restante.
Paso 2
Coloque una rejilla de vapor en un recipiente de 5 a 6 qt. olla a presión eléctrica o de estufa. Agregue 1 taza de agua a la olla. Coloque el plato lleno en el salvamanteles. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión durante 18 minutos. Para una cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 18 minutos. Retírelo del calor. Deje reposar 15 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Espolvorear con cebollino.
Información nutricional Por porción:303 calorías; grasa 19g; colesterol 315 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 10g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 3g; proteína 20g; vitamina a 1181,4 UI; vitamina c 13,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 1,9 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 58 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 639 mg; potasio 295 mg; calcio 228 mg; hierro 1,9 mg.
