Las claras de huevo batidas a punto de nieve forman un nido esponjoso que envuelve la yema, creando esta receta luminosa y perfecta para el desayuno.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Horneado: 7 minutos | Total: 17 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 4 huevos
- ¼ taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado, más extra para espolvorear
- 2 cucharadas de tocino cocido y desmenuzado, más extra para espolvorear
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Separa los huevos, colocando las claras en un tazón grande y las yemas en 4 tazones pequeños individuales. Bate las claras hasta formar picos firmes. Incorpora el queso azul desmenuzado. Coloca la mezcla en 4 montones sobre una bandeja forrada con papel pergamino, formando un pozo profundo en el centro de cada uno. Hornea durante 5 minutos.
- Paso 2: Retira del horno y coloca una yema en cada pozo. Sazona con pimienta negra. Hornea 2-3 minutos más, hasta que las yemas alcancen el punto deseado. Espolvorea con tocino y cebollín extra. Sirve inmediatamente.