Este delicioso plato de pasta mediterránea está listo en solo 40 minutos, lo que lo hace ideal para la cena. Esta receta está llena de tilapia, hinojo y tomates; seguramente complacerá a todos en su mesa.
Resumen de recetas total:40 minutos Porciones:6 Rinde:8 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 12 onzas de filetes de tilapia frescos o congelados
8 onzas de linguini seco
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla finamente picada
1 bulbo de hinojo de 8 onzas, cortado, sin corazón y picado (1 taza)
1 cucharada de ajo fresco picado (6 dientes)
1 cucharada de alcaparras
1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
1 cucharada de perejil italiano fresco cortado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel.
Paso 2
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/4 taza del agua de la cocción. Ponga la pasta y el agua a un lado. Mientras tanto, espolvorea el pescado con sal y pimienta. En una sartén extragrande caliente 1 cda. del aceite a fuego medio-alto. Agrega pescado. Cocine unos 6 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Retire el pescado de la sartén.
Paso 3
Agregue la 1 cucharada restante. aceite a la sartén. Agregue la cebolla y el hinojo. Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo, las alcaparras y el condimento italiano; cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue los tomates sin escurrir, la salsa de tomate y el agua de pasta reservada. Llevar a ebullición. Hierva suavemente, sin tapar, durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue la pasta y el pescado, revolviendo para desmenuzar ligeramente el pescado. Espolvorear con perejil.
Información nutricional Por porción:283 calorías; grasa 6g; colesterol 28 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 39g; monograsa 4g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 5g; proteína 18g; vitamina a 695,2 UI; vitamina c 15,6 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 5,6 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 124 mcg; vitamina b12 0,9 mcg; sodio 458 mg; potasio 586 mg; calcio 70 mg; hierro 2,8 mg.
