Descubre esta receta sencilla de pan plano mediterráneo, cubierto con verduras frescas y hierbas aromáticas. Ideal para una cena rápida y saludable, lista en solo 35 minutos.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 15 min a 230°C (450°F) | Porciones: 6
Panes planos griegos
Ingredientes
- 1 receta de masa de pan sin levadura para procesador de alimentos o 1 libra (450 g) de masa de pizza comprada
- Harina de maíz, para espolvorear
- Aceite de oliva
- ¼ taza de tapenade de alcachofas (o tapenade al gusto o salsa de bruschetta)
- 115 g (4 oz) de queso fontina, rallado (1 taza)
- 1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
- ½ taza de aceitunas kalamata deshuesadas, por la mitad (o al gusto)
- ¼ taza de cebolla roja en rodajas finas o picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 230°C (450°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y espolvoréala con harina de maíz. Divide la masa en dos porciones. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada mitad en un óvalo de 30x10 cm (12x4 pulgadas). Unta con aceite de oliva y transfiere a la bandeja.
- Paso 2: Reparte la tapenade sobre las masas y extiéndela uniformemente. Espolvorea el queso y cubre con tomates, aceitunas y cebolla roja. Hornea unos 15 minutos, hasta que la masa esté dorada. Espolvorea perejil y corta cada pan en 3 porciones.
Información nutricional (por porción de panes planos griegos)
324 calorías; grasa total 15 g (saturada 4 g, poliinsaturada 1 g, monoinsaturada 5 g); colesterol 22 mg; sodio 734 mg; potasio 158 mg; carbohidratos 37 g (fibra 2 g, azúcares 3 g); proteína 10 g; vitamina A 666 UI; vitamina C 7 mg; calcio 118 mg; hierro 2 mg.
Masa de pan sin levadura para procesador de alimentos
Ingredientes
- Aceite de oliva o spray antiadherente
- 2 tazas (250 g) de harina para todo uso
- 1 paquete (7 g) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ⅔ taza (160 ml) de agua tibia (40-46°C / 105-115°F)
Instrucciones
- Paso 1: Engrasa un bol mediano con aceite de oliva o spray. En un procesador de alimentos, combina harina, levadura, azúcar y sal. Con el motor en marcha, añade 1 cucharada de aceite y el agua tibia. Procesa hasta formar una masa suave. Forma una bola, colócala en el bol untado, gira para engrasar la superficie, cubre con film plástico y deja reposar en lugar cálido hasta que duplique su volumen (45-60 minutos).
Información nutricional (por porción de masa)
179 calorías; grasa total 3 g (saturada 0 g, poliinsaturada 0 g, monoinsaturada 2 g); colesterol 0 mg; sodio 166 mg; potasio 56 mg; carbohidratos 33 g (fibra 1 g, azúcares 1 g); proteína 5 g; calcio 7 mg; hierro 2 mg.