Disfruta de una cena reconfortante con esta sopa cremosa de tocino, cerveza y queso. Fácil de preparar y lista en solo 45 minutos, ideal para saciar tus antojos rápidamente.
Resumen de la receta Tiempo total: 45 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 10 rebanadas de tocino, picadas ½ taza de cebolla finamente picada ⅓ taza de harina para todo uso ½ cucharadita de mostaza seca o 1 cda. de mostaza estilo Dijon ½ cucharadita de tomillo seco u orégano, triturado 2 latas de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio 2 tazas de papas hash brown congeladas, cortadas en cubitos 1 botella de cerveza de 12 onzas (no oscura) 1 taza de crema espesa 1½ tazas de queso cheddar fuerte rallado (6 oz.), a temperatura ambiente 1¼ tazas de queso cheddar blanco rallado (5 oz.), a temperatura ambiente ½ taza de cebollas verdes picadas Toppers, como salsa picante y tocino adicional Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 En una olla holandesa de 4 cuartos, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel, reservando 3 cucharadas de grasa en la olla. Añade la cebolla a la grasa reservada y cocina hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2 Añade la harina, la mostaza y el tomillo (la mezcla será espesa). Incorpora el caldo de golpe. Cocina y revuelve hasta que hierva. Añade las papas y la cerveza. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Incorpora la crema y calienta.
Paso 3 Incorpora gradualmente ambos quesos, revolviendo tras cada adición hasta que se derritan. Mezcla el tocino y las cebollas verdes en la sopa. Si lo deseas, sirve con salsa picante, tocino extra, queso y/o cebollas verdes.
Información nutricional (por porción) 653 calorías; 46 g grasa; 133 mg colesterol; 26 g grasa saturada; 21 g carbohidratos; 14 g grasa monoinsaturada; 4 g grasa poliinsaturada; 1 g grasa trans; 2 g fibra; 3 g azúcares; 27 g proteína; 1379,5 UI vitamina A; 6 mg vitamina C; 0,2 mg tiamina; 0,3 mg riboflavina; 4,1 mg niacina; 0,2 mg vitamina B6; 42 mcg folato; 0,8 mcg vitamina B12; 1108 mg sodio; 472 mg potasio; 469 mg calcio; 1,4 mg hierro.
