Con el verano en pleno apogeo y las barbacoas activas preparando hamburguesas y verduras, saber cómo recalentar maíz en mazorca es clave para disfrutar de sus sobras. Expertos como el chef Robert Irvine (de Robert Irvine's Public House en Tropicana Las Vegas) y Claudia Sidoti (de HelloFresh) comparten los métodos más efectivos, desde el microondas hasta la parrilla.
Cómo recalentar maíz en mazorca en el microondas
Robert Irvine recomienda calentar en intervalos cortos para evitar que reviente. Sigue estos pasos:
- Coloca el maíz en un plato apto para microondas.
- Cúbrelo con una toalla húmeda o film plástico.
- Calienta en ráfagas de 10-20 segundos hasta que esté tibio.
- Opcional: Unta mantequilla entre ráfagas para más sabor.
Sidoti sugiere potencia al 50% por unos 2 minutos, ajustando según la potencia del aparato.
(Crédito: HelloFresh)
Cómo recalentar maíz en mazorca en el horno
Sidoti considera el horno el mejor método. Precalienta a 175°C (350°F) y sigue estos pasos:
- Envuelve el maíz en papel aluminio.
- Añade mantequilla, una cucharadita de agua, sal y pimienta.
- Hornea 5-7 minutos.
- Retira y sirve.
Irvine añade leche y mantequilla extra para potenciar el sabor del maíz hervido previamente.
Cómo recalentar maíz en mazorca en agua hirviendo
Irvine destaca este método por su simplicidad y control:
- Haz hervir agua en una olla.
- Añade el maíz cuando hierva.
- Cocina 1-2 minutos hasta que esté caliente.
- Escurre, sazona con mantequilla y sal.
La mejor manera de recalentar maíz en mazorca, según los expertos
Irvine prefiere el agua hirviendo por el control visual. Sidoti opta por el horno para un resultado fresco como el original, sazonando con sal y pimienta.
Cómo recalentar maíz en mazorca: consejos adicionales
Si está congelado: Sidoti recomienda:
- Cubre con agua fría en olla grande.
- Cocina a fuego alto hasta ebullición.
- Cubre, baja fuego y cocina 5-8 minutos.
- Escurre, sazona con sal, pimienta y mantequilla.
En sartén (favorito de ambos chefs): Para realzar sabores naturales:
- Calienta sartén antiadherente a fuego medio.
- Derrite mantequilla.
- Añade maíz, condimentos; cocina unos minutos.
- Opcional: carameliza cebollas y mezcla.
Con estos trucos probados por chefs, tu maíz quedará perfecto. ¡Prueba y disfruta!
Escrito por Sara Lindberg.