Si buscas impresionar a tus invitados con nachos sobrantes irresistibles o necesitas un snack rápido después de un día intenso, aprende cómo recalentar nachos para mantenerlos crujientes y deliciosos. Nada como evitar nachos empapados. Recalentarlos como recién hechos es sencillo, ya sea en sartén o con toppings. Sigue estos métodos probados por expertos como Katsuji Tanabe, chef ejecutivo de Barrio en Chicago y exconcursante de Top Chef, para resultados profesionales.
Cómo recalentar nachos en el horno
Los nachos con queso derretido, carne, salsa y más son ideales cualquier hora. El horno es el mejor método para recalentar nachos con toppings. Retira ingredientes fríos como crema agria, salsa o lechuga antes de empezar. Sigue estos pasos para mantenerlos crujientes:
1. Precalienta el horno a 225 °F (107 °C).
2. Coloca los nachos en un plato apto para horno.
3. Cubre con papel aluminio.
4. Calienta 15 minutos en horno de convección a baja temperatura (5-20 minutos según prefieras más crujientes).
5. Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Para acelerar, sube a 300 °F (149 °C) por 5-10 minutos.
Cómo recalentar nachos en sartén
Ideal para cenas rápidas. La sartén es segunda opción tras el horno. Pasos:
1. Usa una sartén grande y esparce los nachos.
2. Cubre con papel aluminio y la tapa.
3. Calienta a fuego medio-alto 5 minutos hasta que el queso se derrita (revisa para evitar quemaduras).
4. Enfría antes de servir.
Retira ingredientes fríos si prefieres, o añade extras al final. Para chilaquiles, agrega aceite, nachos y huevos revueltos, como recomienda Tanabe.
Cómo recalentar nachos en el asador (broiler)
No es el favorito de los expertos, ya que quema arriba y deja el centro frío, advierte Tanabe. Si lo pruebas:
1. Extiende en plato apto para horno.
2. Coloca bajo el asador 1-3 minutos, vigilando.
3. Enfría y sirve. Añade toppings fríos al final.
Cómo recalentar nachos en horno tostador
Perfecto para porciones pequeñas. Similar al horno:
1. Precalienta a 225 °F (107 °C).
2. Coloca en plato pequeño apto.
3. Cubre con aluminio.
4. Calienta 15 minutos.
5. Reposa y sirve. Retira ingredientes fríos antes.
Recalentar nachos en microondas
Evítalo: deja nachos empapados. Si insistes, añade más queso como sugiere Tanabe y calienta hasta derretir, vigilando.
¿Nachos con crema agria? Sí, pero sepárala para evitar desastres.
Por Sara Lindberg, experta en cocina y nutrición.