¿Sabes cómo recalentar pizza en el horno?
Recalentar pizza usando un horno es un paseo por el parque.
¿O lo es?
Cualquiera que pueda usar un horno, en teoría, puede recalentar pizza con éxito. Todos podemos estar de acuerdo en eso. Pero no a todo el mundo le gusta su pizza simplemente calentada. Recalentar la pizza implica mucho más que simplemente devolverla a una temperatura en la que cualquiera pueda disfrutarla.
Requiere técnica.
Las personas tienen diferentes métodos para hacerlo, y no es porque a los amantes de la pizza, en general, les guste complicar las cosas. Ya sea que desee aceptarlo o no, la mayoría de los amantes de la pizza están en una búsqueda continua para encontrar formas de hacer que la pizza sobrante vuelva a ser como era el primer día.
En este artículo, le mostraremos las mejores formas de recalentar su pizza usando un horno, y dado que está leyendo hasta este punto, supondremos que usted es uno de esos amantes de la pizza, como nosotros, que quiere tomar en serio el recalentamiento de la pizza sobrante, para que pueda disfrutar de la fantástica comida básica que a la mayoría de nosotros nos encanta.
Pero antes de llegar a eso, permítanos contarle algunas otras cosas sobre la pizza que harán que esta lectura sea mucho más útil para usted.
Cómo guardar las sobras de pizza
La forma en que almacena su pizza sobrante es un factor esencial que determina si puede recuperar su pizza a su forma original o no. Aunque este método en realidad no es súper secreto, reconocemos que hay muchas personas que simplemente tiran la pizza sobrante en el refrigerador y luego se frustran porque no pudieron recuperar su forma tentadora incluso después de varios intentos de recalentamiento.
La mejor manera de guardar las sobras de pizza (como descubrimos por las malas) es usar toallas de papel y alinearlas en un plato o en un tupper, luego colocar las rebanadas de pizza capa por capa. Solo para asegurarse de que lo tiene, digamos que tiene cinco rebanadas de pizza sobrantes, tendría que forrar un plato o un Tupperware con toallas de papel (cualquier marca servirá), luego coloque una rebanada. Después de eso, cubre esa rebanada con toallas de papel y coloca otra rebanada de pizza sobrante encima.
Repite el proceso hasta que guardes toda la pizza sobrante, luego cúbrelo todo con una envoltura de plástico.
Puede parecer una tarea bastante ardua, pero confíe en nosotros cuando decimos que esta técnica de almacenamiento garantiza la máxima frescura.
Si desea utilizar este método de almacenamiento o no, depende totalmente de usted. Pero no andes diciendo que no te hemos enseñado sobre esto cuando llegue el momento en que te sientas frustrado por la forma en que las sobras de pizza se empaparon después de recalentarlas.
La mejor manera de recalentar pizza en un horno
Y ahora, ¡hemos llegado a la mejor parte!
Le recordamos que preste mucha atención y lea esta sección CUIDADOSAMENTE. Entendemos que se toma en serio aprender un método de recalentamiento que resolverá sus problemas de sobras de pizza, pero no queremos que se emocione demasiado y se pierda las partes cruciales. Además, esta es una técnica SÚPER SECRETA que hemos aprendido tras años de tratar de encontrar un método de recalentamiento que realmente funcione, así que no la compartas con tus amigos mientras tomamos un café.
¡Pídeles que lean este artículo para asegurarte de que lo perfeccionarán como sabemos que tú lo harás cuando termines de leer esto!
Entonces, aquí va:
Lo primero es lo primero, si tiene algo de dinero de sobra, le sugerimos que use solo el mejor horno eléctrico para hornear para recalentar su pizza sobrante, especialmente si la que tiene es bastante vieja o usa una tecnología de calentamiento obsoleta. El error más común que cometen las personas es recalentar las sobras de pizza en el microondas. Aunque pueden ser algo efectivos cuando hablamos de recalentar en general, los microondas en realidad empapa la pizza y solo a unas pocas personas les gusta su pizza de esa manera.
Precisamente por eso te recomendamos que utilices un horno.
Ahora, si estás listo:
Lo primero que debe hacer es colocar las rebanadas de pizza sobrantes en una bandeja para hornear con borde. Si te gusta hornear y quieres usar un tapete de silicona para hornear, está bien. A continuación, deberá cubrir la bandeja para hornear firmemente con papel de aluminio. Una vez que haya terminado con eso, coloque todo en la rejilla más baja de un horno frío. Así es, tendría que precalentar su horno a alrededor de 200 °F, y esa es la temperatura fría del horno.
Después de colocar la pizza en el horno frío, ajuste la temperatura a 275 °F y deje la pizza durante unos 25 a 30 minutos.
Este método asegura que el interior de la masa permanezca suave y que toda la pizza, incluidos los ingredientes, esté caliente y crujiente, pero no deshidratada. Y, por supuesto, la pizza seguramente conservará su queso derretido.
¿Por qué funciona esta técnica y cómo?
La masa de pizza, al igual que otros panes almacenados para el día, comienza a endurecerse no porque pierda humedad, sino porque retrocede. Es un proceso en el que las moléculas de almidón se cristalizan y comienzan a absorber humedad, lo que hace que la masa de la pizza parezca seca y rígida.
Derecha. Amigos de la ciencia.
Sin embargo, la retrogradación se puede revertir temporalmente con la ayuda de una técnica de almacenamiento adecuada que implique envolver firmemente la pizza sobrante (como le dijimos anteriormente) y recalentar la pizza al menos entre 140 °F y 200 °F. Este es el rango de temperatura donde el almidón cristalizado se descompone y suelta la humedad atrapada, suavizando la corteza.
La temperatura fría del horno permite que las porciones de pizza se calienten gradualmente, dándoles suficiente tiempo para liberar la humedad atrapada y permitir que las cortezas se ablanden.
Además, sellar herméticamente la bandeja para hornear ayuda a evitar que las rebanadas de pizza se sequen mientras se recalientan y, por último, colocar la bandeja para hornear en la parte más baja del horno asegura que las rebanadas de pizza se calienten de abajo hacia arriba, mientras permite que la parte inferior de la misma se caliente. sus cortezas crujientes y asegurándose de que las coberturas no se arruguen.