No hay parte de la rutina matutina tan sagrada como ese primer sorbo de café recién servido. De hecho, la mayoría de los fanáticos del brebaje oscuro saben que no deben programar ninguna reunión hasta mucho después de haber bebido una taza de café. Y esa es una sabia decisión:siguen apareciendo estudios que sugieren que nuestro amado jugo de frijoles no solo es bueno para refrescarse por la mañana, sino que también es bueno para nuestra salud.
Más recientemente, un estudio de noviembre de 2018 publicado en Frontiers in Neuroscience sugiere que beber café puede reducir el riesgo de desarrollar tanto la enfermedad de Alzheimer como la de Parkinson. Los investigadores investigaron tres tipos diferentes de café (tostado claro, tostado oscuro y tostado oscuro descafeinado) para descubrir qué compuestos del café podrían tener un impacto en el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
"El tostado oscuro con cafeína y sin cafeína tenían potencias idénticas en nuestras pruebas experimentales iniciales", dijo el investigador Ross Mancini, PhD, en un comunicado de prensa. "Así que observamos desde el principio que su efecto protector no podía deberse a la cafeína".
Los resultados mostraron que un grupo de compuestos del café llamados fenilindanos, que surgen después de que se tuestan los granos de café, eran los únicos que pueden inhibir la formación de grumos de ciertos fragmentos de proteínas comunes en el Alzheimer y el Parkinson.
¿Alguien más levantando sus tazas de café para animar en este momento? Aquellos que prefieren un tueste oscuro a un tueste claro pueden elevar sus tazas aún más:los investigadores dijeron que dado que el tueste conduce a mayores cantidades de fenilindanos, un café de tueste oscuro parece ser más protector que uno de tueste claro.
Pero los beneficios del café no terminan ahí; de hecho, la lista de mejoras para la salud que puede obtener al tomar un descanso diario de java es larga. Así que pongámonos en otra cafetera y sigamos leyendo para aprender aún más sobre las muchas formas en que el café puede ser bueno para ti.
1. Beber café está relacionado con una vida más larga y saludable.
La fuente de la juventud podría ser solo un salto, un salto y un salto a la cafetería más cercana. Varios estudios que analizan las tasas de mortalidad por todas las causas (también conocidas como todas las muertes que ocurren en un grupo específico, independientemente de la causa) arrojan luz sobre cómo un café con leche podría ayudar a prolongar la esperanza de vida.
En un estudio de agosto de 2017 publicado en el European Heart Journal , los investigadores revisaron los resultados de una encuesta dietética realizada durante décadas en España llamada Proyecto SUN, que contó con casi 20 000 participantes. El equipo descubrió que las personas que bebían más de cuatro tazas de café al día tenían una tasa de mortalidad por todas las causas un 64 % más baja que las que nunca o casi nunca bebían café. Entonces, cuando decimos que el café nos da vida, sabes que no estamos bromeando.
Pero hay más buenas noticias:un informe de septiembre de 2017 presentado en una reunión de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD) analizó los diarios de alimentos de más de 3000 personas con diabetes que habían registrado su consumo de café, té y refrescos durante el curso de 11 años. Después de comparar los diarios con los historiales de salud de los participantes, los investigadores encontraron que las mujeres con diabetes que bebían 100 mg de cafeína (también conocida como la cantidad aproximada de cafeína en una taza de café) tenían un 51 % menos de probabilidades de morir de cualquier enfermedad en comparación con sus contrapartes sin cafeína. Además, aquellos que aumentaron su consumo de cafeína de 100 mg a 200 mg al día vieron que esa cifra aumentó al 57 por ciento.
Y si todos esos números no fueran suficientes para convencerlo, un estudio de noviembre de 2015 publicado en Circulation descubrió que las personas que bebían de tres a cinco tazas de café al día (ya sea normal o descafeinado) tenían menos probabilidades de morir prematuramente por enfermedades como el Parkinson, mientras que un artículo de agosto de 2017 publicado en Annals of Internal Medicine sugirió que las mujeres que bebían tres o más tazas de café al día tenían menos probabilidades de morir de enfermedad cardíaca, enfermedad hepática o accidente cerebrovascular. ¡Parece que nuestro barista favorito acaba de ganar una propina más grande!
2. Los bebedores regulares de café tienen un menor riesgo de depresión.
¿Conoces la sensación de euforia que tienes después de tomar unos sorbos de tu taza especial? Eso es todo gracias a las sustancias químicas que mejoran el estado de ánimo que se encuentran en el frijol bendito, según muestran los estudios. De hecho, el café no solo te pone de buen humor, sino que también evita que te hundas en uno de mal humor. Un informe de septiembre de 2011 en JAMA Internal Medicine encontró que el riesgo de depresión era un 20 por ciento más bajo entre las mujeres que bebían cuatro o más tazas de café con cafeína que aquellas que bebían poco o nada. Mientras tanto, los que bebían café descafeinado, té, refrescos, chocolate y otras bebidas que contenían menos cafeína o ninguna, no parecían estar protegidos contra la depresión. El estudio a largo plazo, que involucró a 50 000 mujeres cuyos hábitos de salud fueron rastreados durante una década, sugirió que los conocidos efectos del café en el sistema nervioso central podrían influir en estos resultados.
3. Los descansos para tomar café pueden ayudar a detener la aparición de la demencia.
Claro, un trago extra de espresso hace maravillas para disipar la niebla matutina, pero también puede tener efectos positivos a largo plazo en tu cabeza. Investigadores de la Universidad del Sur de Florida y la Universidad de Miami analizaron los posibles vínculos entre el consumo de cafeína y un menor riesgo de demencia y publicaron sus hallazgos en la edición de junio de 2012 del Journal of Alzheimer's Disease. . El estudio encontró que los bebedores de café con niveles más altos de cafeína en la sangre evitaron la aparición de la enfermedad de Alzheimer en los dos a cuatro años de seguimiento del estudio. Además, la investigación mostró que esta protección parecía ocurrir incluso en personas mayores con deterioro cognitivo leve o signos anteriores de la enfermedad.
“El consumo diario moderado de café con cafeína parece ser la mejor opción dietética para la protección a largo plazo contra la pérdida de memoria del Alzheimer”, dijo el coautor del estudio, el Dr. Gary Arendash, en un comunicado de prensa. “El café es económico, fácilmente disponible, ingresa fácilmente al cerebro y tiene pocos efectos secundarios para la mayoría de nosotros. Además, nuestros estudios muestran que la cafeína y el café parecen atacar directamente el proceso de la enfermedad de Alzheimer”.
4. El café se ha relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2 en las mujeres.
A medida que envejecemos, es natural revisar nuestras dietas para descartar cualquier alimento que pueda causar problemas de salud importantes en el futuro. Afortunadamente, los científicos están de acuerdo en que nuestro amado java no es uno de ellos. En un estudio de octubre de 2015 publicado en el Journal of Natural Products, investigadores en Dinamarca encontraron que dos ingredientes tanto en el café descafeinado como en el café con cafeína, el cafestol y el ácido cafeico, ayudaron a regular el azúcar en la sangre y la producción de insulina. Esta es una buena noticia para las mujeres con antecedentes familiares de diabetes tipo 2, ya que la enfermedad se caracteriza por niveles de azúcar en la sangre no regulados. Así que si quieres darle un pequeño abrazo a tu taza de café ahora mismo, no te juzgaremos.
5. Los bebedores de café sufren menos dolores de cuello, hombros y espalda.
Con la cabeza (¡y la columna vertebral!) en alto, oficinistas:en un artículo de enero de 2012 publicado en BMC Research Notes, un equipo de Noruega compartió que los bebedores de café experimentaron un dolor menos intenso en el cuello y los hombros mientras completaban tareas relacionadas con la oficina en comparación con los participantes que se abstuvieron del cafe Según su investigación, el dolor de espalda era aún menos común entre los fanáticos del java que bebían su bebida una hora y media antes de comenzar a trabajar. Aunque se desconoce la razón exacta por la que esto sucede, los investigadores teorizaron que el mismo proceso que hace que la cafeína nos despierte podría también insensibilizar los nervios al dolor.
6. El café está relacionado con un menor riesgo de desarrollar cáncer de piel.
Desde aplicar protector solar cada vez que estamos al aire libre hasta comer alimentos ricos en vitamina D, hacemos todo lo posible para mantener nuestra piel feliz, saludable y brillante. Resulta que hay investigaciones que sugieren que el consumo diario de café también podría ayudar a mantener el órgano más grande del cuerpo. En un artículo de julio de 2012 publicado en Cancer Research , los científicos analizaron datos del Estudio de Salud de Enfermeras (una de las investigaciones más grandes de EE. UU. sobre los factores de riesgo de enfermedades crónicas) y encontraron una asociación inversa entre el consumo de cafeína y el carcinoma de células basales (BCC), el tipo más común de cáncer de piel. Esencialmente, cuanta más cafeína bebía una persona, ya sea de café, té o chocolate caliente, menor era su riesgo de BCC.
7. Beber café a diario está relacionado con una mejor salud del corazón.
Anímense, bebedores de café:el estimulante que elijan hace maravillas para el viejo ticker. En noviembre de 2017, investigadores de la Universidad de Colorado analizaron los resultados del Framingham Heart Study, que rastreó los patrones de alimentación y la salud cardiovascular de más de 15 000 personas desde la década de 1940. Su análisis mostró que por cada taza de café que consumía una persona, su riesgo de insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria se reducía en un 8, 7 y 5 por ciento, respectivamente.
Además de eso, los expertos del Baker Heart and Diabetes Institute en Australia informaron que el consumo de cafeína bloquea los efectos de la adenosina, el pequeño químico malhumorado que aumenta el riesgo de los pacientes de desarrollar un latido cardíaco anormal, conocido como fibrilación auricular o fibrilación auricular. Su estudio de 228,465 personas encontró que el riesgo de fibrilación auricular disminuyó en un 6 por ciento en los bebedores regulares de café. Un estudio similar de 115 993 personas mostró una reducción del riesgo del 13 %.
Además de regular los latidos de nuestro corazón, también se ha demostrado que el café ayuda a prevenir afecciones cardíacas potencialmente fatales. En un estudio de 2012 publicado en la revista Stroke , los investigadores estudiaron a 82 000 ciudadanos japoneses y descubrieron que solo una taza de café redujo el riesgo de accidente cerebrovascular en un 20 por ciento.
Más recientemente, investigadores alemanes observaron el efecto de la cafeína en ratones y tejidos humanos y descubrieron que la cafeína ayudó a "empujar" ciertas proteínas beneficiosas hacia las mitocondrias de las células del corazón, lo que podría mejorar la función cardíaca e incluso tener un efecto protector en los corazones en riesgo de lesión o lesión. enfermedad. En pocas palabras, beber cuatro tazas de café fuerte al día puede ayudar a que los corazones más viejos funcionen más como los más jóvenes y saludables, según el estudio de junio de 2018 publicado en PLOS Biology.
"Cuando bebes de cuatro a cinco tazas de espresso, eso parece mejorar la función de las centrales eléctricas de nuestras células y, por lo tanto, parece ser protector", dijo a Business Insider el coautor del estudio, Joachim Altschmied, PhD, aunque agregó que el café “No reemplazará otras cosas. Sigue haciendo deporte, come sano y añade café a tu dieta.”
8. Beber café está relacionado con un menor riesgo de rosácea.
Un estudio de octubre de 2018 publicado en JAMA Dermatology reveló un beneficio único que puede disfrutar tomando un sorbo de su cerveza matutina. Una extensa lista de investigadores de la Universidad de Brown, la Universidad de Harvard y la Escuela de Medicina de Harvard, la Universidad de Qingdao y la Universidad de Guangzhou en China, y el Women's College Hospital en Canadá observaron colectivamente a 82,737 mujeres y su consumo de café entre 1991 y 2005. Los investigadores se concentraron en analizar la conexión entre el consumo de cafeína y la rosácea, una molesta condición de la piel que causa enrojecimiento en la cara.
Los resultados afirman que las mujeres que bebieron la mayor cantidad de cafeína (más de cuatro tazas al día) tenían un 23 % menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad de la piel y más probabilidades de mantener una tez clara. Según un informe del New York Times , el autor principal del estudio, Wen-Qing Li de la Universidad de Brown, fue aún más lejos al sugerir que las personas que ya están luchando contra la afección podrían beneficiarse de beber unas cuantas tazas de café adicionales cada día.
Ahora que sabe que su estimulante del estado de ánimo favorito hace más que ayudarlo a superar la rutina diaria, siga adelante y muestre su agradecimiento tomando otro sorbo largo. ¿No te sientes más saludable ya?
¿Le vendría bien a su café un cambio de imagen saludable? Aprende cómo preparar una mejor taza de café en el siguiente video.