Asa galletas a la parrilla para crear pizzas individuales, espolvorea la corteza con todo el condimento de bagel y cubre con queso y salmón ahumado para un aperitivo o brunch que complacerá a la multitud.
Resumen de recetas Porciones:8
Mini pizzas de todo bagel Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 paquete de 12 onzas de galletas refrigeradas
4 onzas de queso crema, ablandado
8 onzas de queso mozzarella rallado
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de condimento Everything Bagel, comprado o receta (sigue)
4 onzas de salmón ahumado al estilo lox
Cebollino
Alcaparras (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Separar la masa en 8 galletas. Estirar cada uno a aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Rocíe ambos lados con aceite en aerosol y coloque las galletas en la parrilla a fuego lento. Cocine, sin tapar, de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas; giro. Cocine, tapado, de 2 a 3 minutos más o hasta que estén doradas. Retírelo del calor.
Paso 2
Divida el queso crema entre las pizzas y cubra con queso mozzarella, dejando un borde de 1 pulgada. Cepille el borde con aceite y espolvoree con el condimento. Regrese a la parrilla y cocine, tapado, de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Paso 3
Cubra con salmón y cebollino. Espolvorea con alcaparras, si lo deseas.
Mezcla de condimentos Everything Bagel Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de semillas de sésamo (blancas* y/o negras)
¼ taza de semillas de amapola
2 cucharadas de ajo seco picado, triturado
2 cucharadas de cebolla picada seca, triturada
1 ½ – cucharaditas de sal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Conservar en un recipiente hermético hasta 6 meses.
*
Si lo desea, puede tostar semillas de sésamo blanco para obtener un sabor a sésamo más fuerte. En una sartén pequeña seca, cocine y revuelva las semillas a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que estén tostadas. Retire del fuego, deje enfriar por completo. Luego agregue a la mezcla de condimentos.
