Galletas Shortbread de Todo Bagel: Receta Crujiente y Sabrosa

Olvídate de los dulces tradicionales y descubre estas irresistibles galletas shortbread con sabor a bagel everything. Ideales para untar con queso crema, son perfectas para aperitivos o meriendas saladas.

Resumen de la receta

Preparación: 20 minutos | Horneado: 20 minutos | Total: 40 minutos
Porciones: 48 | Rinde: 48 galletas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina integral para repostería
¾ taza de mantequilla fría
¾ taza de queso cheddar blanco rallado (3 oz.)
1 cucharadita de salsa picante
1 clara de huevo batida con 1 cda. de agua
2 cucharaditas de condimento todo bagel
Queso crema para untar (opcional)

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 325°F (163°C). En un tazón grande, mezcla las harinas. Con una batidora de repostería, incorpora la mantequilla fría, el queso cheddar y la salsa picante hasta obtener migas finas que se adhieran. Forma una bola y amasa suavemente hasta que quede suave.
Paso 2
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta un grosor de ¼ de pulgada (6 mm). Corta con moldes de 1 ½ pulgadas (4 cm), reutilizando los restos. Coloca en bandejas sin engrasar, separadas 1 pulgada. Cepilla con la clara de huevo y espolvorea el condimento.
Paso 3
Hornea unos 20 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfría 5 minutos en la bandeja, luego transfiere a una rejilla. Sirve con queso crema si lo deseas.

Condimento Todo Bagel Casero

En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de semillas de sésamo y amapola; 1 cucharada de ajo y cebolla en hojuelas secas, trituradas; y ¾ cucharadita de sal. Guarda en un recipiente hermético en lugar fresco y oscuro por hasta 6 meses.

Conservación

Guarda las galletas en un recipiente hermético. Refrigera hasta 1 semana o congela hasta 3 meses.

Información nutricional (por porción)

52 calorías; 4 g grasa; 9 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 4 g carbohidratos; 1 g monograsa; 1 g proteína; 106.6 UI vitamina A; 0.1 mg vitamina C; 0.2 mg equivalentes de niacina; 4.9 mcg folato; 51 mg sodio; 5 mg potasio; 15 mg calcio; 0.2 mg hierro.