La harina, el azúcar y la mantequilla son los ingredientes esenciales para unas clásicas galletas shortbread. Añade un toque de color y sabor con granos de pimienta rosa triturados y violas comestibles, para un resultado gourmet y visualmente atractivo.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 20
Rinde: 20 galletas de 2 pulgadas
Ingredientes
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¾ taza de mantequilla
- ⅓ taza de violas, picadas
- 1 cucharada de granos de pimienta rosa, triturados
- Leche (opcional)
- Violas enteras (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). En un bol grande, combina la harina y el azúcar. Incorpora la mantequilla con una espátula o batidora de repostería hasta obtener una textura de migas finas. Añade las violas picadas y la pimienta rosa. Amasa hasta formar una bola suave (al inicio se desmoronará).
- Paso 2: Extiende la masa hasta un grosor de ¼ pulgada (0,6 cm). Corta con moldes redondos de 1-2 pulgadas. Coloca las galletas separadas 2 pulgadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Opcional: cepilla con leche, decora con violas enteras y cepilla nuevamente.
- Paso 3: Hornea 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Enfría en una rejilla. Almacena en recipiente hermético en refrigerador hasta 1 semana o congelador hasta 3 meses.
Consejos
Guarda en recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana o congela hasta 3 meses para mantener la frescura.
Información nutricional (por porción)
111 calorías; 7 g grasa; 18 mg colesterol; 4 g grasa saturada; 11 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 3 g azúcares; 1 g proteína; vitamina A 298,4 UI; vitamina C 1,4 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 0,7 mg; folato 21,8 mcg; sodio 56 mg; potasio 19 mg; calcio 5 mg; hierro 0,6 mg.