humus rosa

Esta salsa es una prueba de que tus bocadillos saludables también pueden ser bonitos.

Hummus rosa

Resumen de recetas

Porciones:6 Rinde:alrededor de 1 1/2 tazas
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Mezclar una remolacha magenta con hummus le da a este dip clásico mucho más que un nuevo tono. Las remolachas están llenas de fibra y antioxidantes, y agregan una dulzura sutil que equilibra el tahini ligeramente amargo. Consejo profesional:si el tono rosado te desagrada, opta por una remolacha dorada. Primero deberá cocinarlo al vapor o asarlo, pelarlo y luego continuar con la receta tal como está escrita.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 lata (15 1/2 oz.) de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados
• 1 remolacha cocida pequeña (de 1 paquete de [8.8 oz.] de remolachas cocidas refrigeradas) (como Love Beets)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 1 diente de ajo grande, picado (alrededor de 1 1/2 cucharadita) 
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ¼ de cucharadita de ralladura de limón más 1 cda. jugo fresco (de 1 limón)
• ¼ taza de aceite de oliva extra virgen

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Pulse los garbanzos y la remolacha en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados, unas 15 pulsaciones. Agregue el tahini, el ajo, la sal y la ralladura y el jugo de limón; procese hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Con el procesador en funcionamiento, rocíe con aceite y procese hasta que se incorpore. Refrigere, cubierto, hasta 1 semana.