Pruebe las cinco variaciones de estas jaleas de vino para que su próxima fiesta sea un éxito. Estas gelatinas son perfectas para una mesa de aperitivos junto con galletas saladas y una tabla de quesos.
Resumen de recetas preparación:30 minutos proceso:5 minutos total:35 minutos Rendimiento:6 frascos de media pinta
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 ½ tazas de vino rosado
½ taza de jugo de limón
1 paquete de 1.75 onzas. pectina de fruta en polvo regular o 6 cucharadas. pectina de fruta en polvo clásica
4 ½ tazas de azúcar
¼ taza de granos de pimienta rosa, ligeramente triturados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una olla pesada de 6 a 8 cuartos, combine el vino, el jugo de limón y la pectina. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar y los granos de pimienta. Vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente. Hervir fuerte 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
Paso 2
Vierta la mermelada caliente con un cucharón en frascos de conserva calientes y esterilizados de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes de los frascos; ajustar tapas y atornillar bandas.
Paso 3
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar sobre rejillas de alambre.
Gelatina Zinfandel Picante
Prepárelo como se indica, excepto que use vino Zinfandel para el rosado y omita los granos de pimienta. Agregue 1 1/2 cucharadita. pimiento rojo triturado después de quitar la espuma.
Gelatina de Vino Especiada
Prepárelo como se indica, excepto que use Merlot para el rosado y omita los granos de pimienta. Agregue dos palitos de canela de 3 pulgadas y 5 clavos enteros al vino con la pectina. Use una cuchara ranurada para quitar y desechar las especias antes de llenar los frascos.
Gelatina de Cardamomo-Naranja Vino Blanco
Prepárelo como se indica, excepto que use un vino blanco dulce (como Gewurztraminer) para el rosado, use jugo de naranja para el jugo de limón y omita los granos de pimienta. Coloque 12 vainas de cardamomo rotas y 6 tiras de piel de naranja en una gasa de doble grosor 100% algodón y átelas con hilo de cocina 100% algodón. Añadir el manojo al vino con la pectina. Retire y deseche el paquete antes de llenar los frascos.
Gelatina de Prosecco y Granada
Prepárelo como se indica, excepto que use Prosecco para el rosado y reduzca a 3 tazas. Agregue 1/2 taza de jugo de granada con el vino. Si lo desea, omita los granos de pimienta.
Información nutricional Por porción:43 calorías; carbohidratos 10g; azúcares 10g; vitamina a 0,1 UI; vitamina c 0,5 mg; folato 0,3 mcg; sodio 1 mg; potasio 10 mg; calcio 1 mg.
