¿Pensabas que España era solo Rioja y jerez? Piensa otra vez. El gigante adormecido del vino europeo finalmente se está moviendo.
El vino español solía venir en dos versiones:con roble y con mucho roble. Ahora, hay menos énfasis en mantener los vinos en barrica durante períodos prolongados y más en el sabor a fruta, y los vinos son mucho mejores por eso.
Los asombrosos avances de la última década han convertido a España en un hervidero de actividad vitivinícola. Rioja tiene ahora varios aspirantes a la corona de los vinos tintos, y los blancos han mejorado fuera de todo reconocimiento.
La uva Tempranillo, aromática y rica en bayas, es el poder detrás de la mayoría de los tintos de Rioja, Ribera del Duero y las regiones emergentes de Toro y Cigales. En Cataluña, las cepas viejas Garnatxa y Cariñena y los recién llegados Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot se están mezclando con un efecto impresionante. Priorat es la región de moda, mientras que el vecino Montsant también impresiona.
En el noroeste, prueba los tintos del Bierzo elaborados con mencía, que se cree que es un pariente del Syrah. Más al sur, busque los jugosos tintos jóvenes de La Mancha y platos más serios de Jumilla elaborados con Monastrell, el Mourvèdre de Francia. Los blancos también están mejorando a buen ritmo. Busque el fragante Albariño de la región de las Rías Baixas y los vigorosos Sauvignons y Verdejos de Rueda. Y por supuesto para el jerez (ver vinos generosos).
Hecho
España tiene más superficie de viñedo que cualquier otro país.
P:
¿Un candidato a vino menos pronunciable de España?
R:
¿Qué tal Getariako Txakolina, de cerca de Bilbao?